Søte Scouns

God helg alle sammen. Hva med søte scouns med mykt smør og syltetøy til helgefrokosten? Ingen ting sier en avslappende frokost som scouns synes jeg. Disse pleide jeg å servere venninner som kom på besøk utenbys fra da jeg bodde i Bærum. Så selvfølgelig vekker de også minner :)

Søte Scouns er veldig enkel å lage og smaker kjempe godt.

290g Hvetemel

1ts Vaniljesukker

2ts Bakepulver

2ss Sukker

1/4ts Salt

50g Smør (kaldt)

1 1/2dl Melk

• Forvarm stekeovnen til 220grader C og legg et bakepapir på et stekebrett.
• Bland de tørre ingrediensene og visp de sammen så det er luftig og lett.
• Kutt smøret i terninger og smuldre det inn i melblandingen med hendene. Når blandingen er som en fin sand tilsetter du melken og blander sammen til en fuktig deig.
• Legg deigen utover bakepapiret som en lang leiv (jeg legger min diagonalt over stekebrettet, bruk våte hender for å forme/strekke ut leiven).
• Kutt leiven i trekanter som om du lager zig zag mønster, det gjør at når scounsen er ferdig bryter du opp ferdige biter.
• Stek i 17 min, de skal være gyldne på toppen .
• Nyt og god helg :)

Grove Scones

Scones... det første som slår meg er England. Afternoon Tea, der man får servert scones og te med melk i. Selv foretrekker jeg en god kaffe til min, jeg kan snart defineres som en kaffe kjærring tror jeg :) Smør en scone med smør og dypp den i ny rørt jordbærsyltetøy, eller om du har blandet rømme og syltetøy som jeg gjorde. Uansett så får du en deilig Afternoon Tea!

125g Sukker

200g Smør

Saft og skall av 1 Appelsin

2.5dl Melk

400g Hvetemel

75gr Sammalt Hvete, Grov

25g Bakepulver

50g Valnøttkjerner (grovhakket)

75g Rosiner

• Forvarm ovnen til 220 grader C og legg et bakepapir på en stekeplate.
• Bland sukker, smør og saften fra appelsin i en liten bolle.
• Bland sammen mel og bakepulver i en større bolle og tilsett så smørblandingen, bland godt.
• Hell melken inn i blandingen og rør til du har en jevn deig.
• Vend inn rosiner og nøtter.
• Del deigen inn i ca 12 scones som stekes midt i ovnen i ca 15 - 20min.