Fionas dåpskake

For fire måndeder siden fikk jeg en nydelig liten pike, og sist helg feiret vi hennes barndåp. Det var en kjempe koselig feiring. En skikkelig barnas gudstjeneste i kirken med Tårnagenter og barnekor. Så lille Adrian satt pent å fulgte med, det var godt for mor og far. Så dro vi til vårt ferdig pyntede festlokalet for å feire det nydelige dåpsbarnet vårt.

I den annledningen bakte jeg dåpskake. Det er sukkerbrød fyllt med bringebærkrem trukket i marsipan. All pynten er også marsipan. Jeg er så utrolig fasinert av babyen jeg har pyntet kaken med, noe så nydelig! Jeg har lenge hatt formen og nå kom endelig annledningen til å bruke den. Formen er fra First Impression molds. Babyen er så skjønn der den ligger med rumpen i været å sover. Jeg brukte vanlig marsipan blandet med litt Ivory farge. Her ser dere at jeg har prøvd meg frem med fargen. Jeg brukte den fremste babyen.

Oppskriften på denne sukkerbunnen står faktisk på Hoff potetmel pakken. En kjempe god oppskrift. Om du passer på å piske eggedosisen lenge nok, ca 15min. Og vende melblandingen veldig forsiktig inn får du en nydelig høy, saftig og lett sukkerbunn. Jeg laget dobbel porson og stekte den i en langpanne for å få dåpskaken min.

Fyllet er laget av pisket krem blandet med hjemmelaget bringebærsyltetøy. Et syltetøy vi rørte i høst som fikk for lite sukker, det ble for surt til å spise ellers. Men blandet i krem er det det perfekte kakefyll!

Jeg elsker den ekstra hvite marsipanen til PALS. Kakene blir så utrolig lekkre når de er hvite synes jeg. Og det må jeg si... jeg ble ganske fornøyd med denne kaken :)

Brannbil kake

Jeg har jo glemt å vise frem kaken jeg laget til min lille Adrian Løve på 2års dagen hans :) Dette er en langpanne med sjokoladekake, sjokoladekrem og marsipan.

Konfirmasjonskake, Sitronkake med Sitronkrem

Denne kaken laget jeg til en konfirmant her i Mai. Kaken er deilig sitronkake som jeg la ut oppskrift på i fjor, du finner oppskriften på her: Sitronkake. Kaken er fyllt med Sitronkrem, oppskriften kommer lengere nede og den er trukket og pyntet med Sukkerpasta. Oppskriften du finner på linken er til en rundform, jeg har doblet den og laget kaken i en dyp langpanne.

Her kommer oppskriften på Sitronkremen som jeg fylte kaken med. Deilig og friskt kakefyll til mektige kaker.

3 store Egg

80ml friskpresset Sitronjuice (ca 2sitroner)

1ss finraspet Sitronskall

150gr Sukker

65gr usaltet Smør (romtemperert)

2dl Kremfløte

Tips! Kalde sitroner er lettest å raspe. Rasp sitronen rett før den skal presses, siden sitronen mister fuktighet om den er raspet og blir liggende. Legg sitronen noen sekunder i mirkoen da slipper den lettere juicen. Sil av sitronsaften for å fjerne evt. steiner og fruktkjøtt.

• Rasp sitronen og press ut juicen, sett dette til side. 
• Lag ett vannbad med småkokende vann, i bollen pisker du sammen egg, sukker og juice til det er godt blandet. 
• Rør konstant mens det små koker så det ikke dannes snerk, helt til blandingen er tykk som rømme (ca 10min). 
• Tøm blandingen igjennom en sil for å fjerne evt. klumper. 
• Kutt smøret i biter og legg de i blandingen. Rør til smøret er helt smeltet inn. 
• Tilsett tilslutt sitronskallraspet. 
• Dekk til med plastfolie eller sett blandingen i en luft tett boks og la den avkjøle. 
• Når sitronblandingen er kald kan du piske opp kremfløten og vende den forsiktig inn i sitronmassen. 
• Blandingen vil tykne mens den kjøles. Du kan oppbevare Sitronkremen i ca en uke i kjøleskap.

Hello Kitty

I går var jeg i Ålesund på Hello Kitty kakepynte kurs. Kurset var holdt av Elin fra Elins kaker, en kjempe dyktig dame som lærte oss å lage en stilig ballerina Hello Kitty. Med forklede og kjevle i baksetet kjørte jeg til Ålebyen for å pynte kaken som var med som min passasjer.

Etter fire timer med kutting, smøring, knaing og kjevling ble jeg veldig fornøyd med kaken min. Det var virkelig verdt den lange kjøre turen. Tusen takk til Elin for et veldig hyggelig kurs!

Marias Appelsin Sjokoladekake

Bøøøøøø.... Ja jeg går rundt å skremmer folk! I dag var det det fantastiske barnehagepersonalet i barnehagen lillemann går som fikk kake. Det passet fint, for de skulle ha personalmøte i dag, håper kaken smakte :)

Dette er en appelsin sjokoladekake med sjokolademousse fyll, og sukkerpasta lokk. Nå når julen nærmer seg... ja da, jeg vet vi snakker om halloween, men nå snakker jeg jul. Nå begynner de deilige appelsinene å komme i butikken, og jeg må si jeg er svak for sjokoladekake med hint av en annen spennende smak. Og appelsin og sjokolade er fantastisk sammen. Jeg lagde denne oppskriften i går, så jeg er spent på å høre om kaken smakte, det tror jeg den gjorde.

Som regel lager jeg også hjemmelaget fyll, men denne gangen ble fyllet sjokolademousse fra pakke Dr.Oetkers Sjokolademousse. Denne sjokolademoussen har en kraftig sjokoladesmak som er god til syrlige og søte smaker. Det er ikke alltid man har tid til å vente på en hjemmelaget mousse, da er det fint med pakker. Og siden dette var en impulsive kake, ble det pakke mousse.

2 Appelsiner zest og saft

170g Smør (romtemp.)

245g Sukker

4 Egg

1ts Vanilje Ekstrakt

310g Mel

40g Kakao

1/2ts Bakepulver

1/2ts Natron

Om du er usikker hva appelsin zest er, så ser du det her. Det er raspet appelsinskall. Bruk et rivjern eller en zest skrape. Pass på at du ikke får med det hvite i appelsinskallet, det smaker bittert.

• Forvarm ovnen til 175 grader C, og kle en springform med bakepapir.
• Zest appelsinene og press ut juicen ca 1,8dl.
• Pisk smør og sukker hvitt, tilsett ett egg av gangen, pisk mellom hver addisjon.
• Pisk inn Vanilje ekstrakt og appelsin zest.
• Bland sammen mel, kakao, bakepulver og natron i en egen bolle.
• Sikt inn melblandingen i smørblandingen vekselvis med appelsin saften, bland etterhvert.
• Hell røren i springformen og stek i ca 50min på nederste rille til en test pinne kommer ut ren.
• Avkjøl på rist.

Dekk kake

Jo da, det skal forestille et dekk. Jeg var ikke helt heldig med denne kaken, men jeg valgte å vise den allikevel for den var en takkegave til noen utrolig snille menn :) Vi har som nevnt tidligere flyttet tilbake til min hjembygd. Da vi skulle skifte til vinterdekk her om dagen satt boltene så ekstremt fast på sommerdekkene, så jeg tok turen til Gjendem Transport for å høre om noen hadde mulighet å løsne litt på disse boltene. Og det hadde de, ikke nok med det, men de tilbøy seg å skifte alle dekkene for meg. Og ikke ville de ha betaling heller. Jeg var sjeleglad og fornøyd så en kake var på sin plass. 

Sjokoladekake med Jappkrem, smørkrem og sukkerpasta lokk. Kaken skulle forestille et dekk, men jeg må si at jeg ikke er helt fornøyd med at jeg ikke fikk til å lage sort farge, det er veldig vanskelig så nå skal jeg gå til innkjøp av ferdig sort marispan til nestegang. Sukkerpastaen blir nemlig veldig rar når man farger den såpass som jeg har gjort her, den blir litt mer kornete og tørr, den blir lett for å revne. Så med dårlig tid for barnehage henting og kakepynting ble dekket grått, mønsteret ble mer lik sommerdekk mønster... haha... og felgen var kastet sammen i all hast. Jeg har lyst å lage nytt dekk en dag hvor jeg har godt tid og sort marsipan. 

Men jeg håper kaken smakte for de veldig veldig snille gutta på Gjendem Transport :)

Saftig Eplekake

I dag har jeg bakt en saftig og deilig eplekake som er dedikert til min fantastiske mann. Han klager ikke mye, men her om dagen fikk jeg spørsmålet "hvorfor baker du aldri noe til meg"! Så som god kone, så må jeg jo bake til han som har vært så flink her med all flytte jobben. Han fortjener en god eplekake til kaffekosen i kveld. 

150g Smør (romtemp.)

250g Sukker

2 Egg

1,5dl Fløte

300g Hvetemel

2ts Bakepulver

2ts Vaniljesukker

1/2ts Kanel

5 Epler, skrellet og kjernet, kuttet i båter

Kanel og Sukker til strøing over kaken

• Forvarm ovnen til 175g C og smør en 22cm springform.
• Pisk smør og sukker hvitt.
• Tilsett ett egg av gangen og pisk mellom hver addesjon.
• Bland de tørre ingrediensene i en egen bolle.
• Skrell og kutt eplene.
• Rør inn melblandingen og fløten om hverandre i smørkremen.
• Bland inn to håndfull med eplebiter.
• Hell røren i springformen og legg resten av eplene på toppen, press de litt ned.
• Strø over med sukker og kanel for en litt karamelisert overflate.
• Stekes i ca 1t. til en testpinne kommer ut ren.

Flytting og kakebaking

De siste ukene har gått med til pakking pakking og flytting og utpakking, utpakking og utpakking. Men midt i utpakkingen har jeg drevet med litt kakebaking. Vi har nå flyttet fra Bærum til Molde og det er litt av et prosjekt når man må få alt med på en gang. De siste gangene vi har flyttet har vært i samme by eller område, og da har vi hatt mange turer frem og tilbake. Men her hadde vi en tur! Jeg har en utrolig snill storebror som kom ned med lastebil og hjalp til med  flyttingen! Det setter vi utrolig stor pris på. 


Jeg har bakt en kombinasjon dåp/bryllups kake i to etasjer. Kaken er sukkerbrød, bringebær mousse fyll og trekket er i sukkerpasta. Pynten er også i sukkerpasta. 

En Dinosaurkake til en bursdagsgutt som er veldig opptatt av dinosaurer. Kaken er Annas sjokoladekake, fyllt med smørkrem og trekket er sukkerpasta. 

Legokloss kake

På lørdag var vi invitert til Benjamins 5års dag, så da passet det veldig fint å lage en Legokloss kake. Benjamin er en herlig liten gutt, sønnen til min gode venninne Monicha. Han elsker simpelthen Lego, og ble veldig glad for kaken :) Jeg tror det første han sa var WOW!

Det er så morsomt å se hvor imponerte de små blir. Blå Legokloss kake var en suksess blant voksne og barn. Sjokoladekake med smørkrem er tingen, også en mann som er veldig flink i photoshop for å lage navneskilt i Lego stil.

Surmelkskake

Min mamma har en fantastisk spennende oppskriftsbok som inneholder oppskrifter hun har samlet på lenge. Boken er datert helt tilbake til 1981. Tenk på det, det er 29år det! Boken inneholder oppskrifter som eplekake, potetlefse, jeg ser jeg har som liten skrevet inn oppskrift på soft ice... skrevet med rød tusj, jeg ser mamma har skrevet 1988 der, da var jeg 9år. Jeg tror ikke oppskriften er testet, kanskje en ting å gjøre nå. Både jeg og søsteren min har vært inne å skriblet ned noe vi syntes så godt ut, og noe er ting vi bakte også. Men her er den siste oppskriften som er skrevet inn i boken hennes, Surmelkskake. Det er en saftig og god krydderkake, virkelig verd et forsøk for alle som liker krydderkaker.

7.5dl Surmelk (kulturmelk)

6dl Sukker

3ts malt Kanel

3ts malt Nellik

1ss Natron

150gr Smør (smeltet)

9-10dl Hvetemel

• Forvarm ovnen til 200grader C og smør og trekk en langpanne med bakepapir.
• Bland det hele til en glatt tykk røre.
• Hell røren i formen.
• Stekes i ca 30min, til du får en ren test pinne.
• Avkjøles hvelvet på rist. Ta bort pannen etter noen minutter.

Adrians 1-års kake

Min lille Adrian ble 1 år her i juli og da måtte han jo få en kake til selskapet sitt. Etter mye kreativ prosess fra Ole Brumm til Drømmehagen til bondegård endte vi opp med en humlebol kake :) Adrian er en nysgjerrig liten fyr, og sier bzzzzzzz.... til humler og bier, så vi følte at det ble et godt valg til lille supermann.

Med god hjelp fra min kjekke nevø Marcus på 7 år, baket og pyntet vi kaken som er i to egt. Den grønne kaken er Annas sjokoladekake med appelsinkrem, og selve humlebolet er gulrotkake med ostekrem. Trekkene er marshmallowfondant og pynten er sukkerpasta.

Leos bursdagskake

Nå er min lille Adrian snart ett år, og det betyr at hans små venner også fyller år nå. Lille Leo feiret sin dag på St.Hans aften og da måtte jeg ta med en kake til lille tøffingen. Som andre småttiser så er Leo også fasinert av Drømmehagens Makka Pakka. Jeg modelerte en Makka Pakka av marsipan som er farget med kakao. Jeg er helt nybegynner i modelering, så den ble som den ble. Marsipanen var veldig myk å jobbe med, neste gang skal jeg tilføye cmc i massen så den stivner til litt. Maizenna er godt å bruke når man skal modelere, men det var ikke nok til denne marsipanmassen. Men etterhvert kom han sammen med grillpinne i hodet og i beina!

Det er morsomt å lage barne kaker. De skal se morsomme ut og smake himmelsk! Denne kaken ble ikke helt perfekt i smøringen av smørekremen, det er noe jeg må øve meg på. Et dreiebrett hadde vert susen her.

Kaken ble en suksess. En helt fantastisk god sjokoladekake, med appelsinkrem som fyll og farget smørkrem til trekk. Resten av pynten er marsipan.

Jeg er medlem på et kakeforum der damene er helt fantastisk dyktige å pynte kaker. Jeg er jo bare helt ny til dette men lærer utrolig mye der inne. Om du er interesert i kakepynting er dette stede å oppsøke :) Du finner også alle oppskriftene på denne kaken på Kakefesten.

Congo Bars

Congo Bars er små ruter med godsaker. Her har jeg laget med M&M, hvit sjokolade og hasselnøtter. Du kan gjerne bytte ut det du måtte ønske til f.eks. karameller, pekan nøtter e.l. Søtt og godt blir det uansett, for det er nok sukker her til å gi diabetes til en hel bataljon. Ja ja.. noenganger er det ålreit sier Odd Børresen så denne gangen er det faktisk det! (Hele røren er blandet uten å bruke elektrisk mikser).

6.5dl Hvetemel

2 1/2ts Bakepulver

1/2ts Salt

150gr usaltet Smør (mykt, ikke smeltet)

450gr Lyst brunsukker (jo da det stemmer! :)

3 Egg

1ts Vanilje Ekstrakt

180gr mini M&M

100gr Hvit Sjokolade (grovhakket)

150gr Hasselnøtter (grovhakket)

• Forvarm ovnen til 175grader C og smør en firkantet form 33 x 22cm.
• I en bolle visper du sammen hvetemel, bakepulver og salt. Sett denne bollen til side.
• I en ny bolle blander du sammen smør og sukker til alt smøret er i blandet sukkeret. Bruk gjerne baksiden av en skje for å lettere presse smøret utover.
• Tilsett ett egg om gangen, og rør det godt inn i smør/sukker blandingen før du tilsetter det neste egget.
• Bland inn vanilje, sjokolade og nøtter.
• Rør inn melblandingen i tre omganger så du ikke får for mye mel å jobbe med omgangen.
• Hell nå den tykke røren over i den smurte formen og spre den utover.
• La det hele steke i ca 30-40min, til gylden brune.
• Hvelv kaken over på rist å la den avkjøles før du kutter den opp.

Quick cake

Jo da, du hører det i navnet. Quick cake er en kake du lager i full fart. Den mikses fort sammen, stekes, strøs melis på og så er du ferdig. Det er jo det samme man gjør med alle kaker, men denne er det ikke noe fiks fakseri med. Det er en lav, litt seig kake som skal være litt rå i midten. Om du får gjester og ikke har noe klart kan du fint lage denne mens du setter på kaffe.

150gr Smør

3dl Sukker

1 1/2dl Hvetemel

2ts Vaniljesukker

4ss Bakekakao

2 Egg

• Forvarm ovnen til 225grader C og smør en 24cm rundform.
• Smelt smøret.
• Rør sammen smør, sukker, hvetemel, vaniljeukker, kakao og egg.
• Hell røren i formen og la den steke i 12-15min.
• Den er god servert varm med is eller kald.

Sjokolade Pavlova

Sjokolade og jordbær er jo en herlig kombinasjon, og når man i tillegg får marengs og krem da sier det seg selv at det blir både søtt og herlig. Pavlova passer perfekt til en sommerkveld med jentene. Oppskriften er for 8-10personer, mens den på bildet er laget av halvporson.

Marengs basen:

6 Eggehviter

300gr Sukker

3ss Kakao (siktet)

1ts Balsamic Eddik

50gr mørk Kokesjokolade (finhakket)

Krem og Pynt:

3dl Kremfløte

1ts vaniljesukker

300gr Jordbær

3ss mørk Kokesjokolade (hakket)

• Forvarm ovnen til 180grader C. Tegn opp omrisset av en sirkel tegn av en rundform på et bakepapir og legg det med "vrangen" opp på en stekeplate.
• Pisk eggehvitene. Når de begynner å bli glatte tilsetter du 1ss sukker om gangen mens mikseren går.
• La dette piskes til du har en stiv og glatt marengs.
• Dryss så over kakao, eddik og finhakket sjokolade. Vend dette forsiktig inn.
• Når det hele er blandet heller du marengsen på bakepapiret og former den til en tykk sirkel etter mønsteret du tegnet opp. Glatt sidene og toppen.
• Sett platen i ovnen og skru umiddelbart ned til 150grader C.
• La det steke i 1t., skru så av ovnen, åpne døren forsiktig og la marengsen stå i ovnen til den ikke lenger er varm.
• Når du skal servere pavlovaen setter du marengs basen på et kakefat.
• Pisk kremen med vaniljesukker i til den er myk og fin, men ikke stiv. Hell den så over marengs basen og spre den utover.
• Hakk sjokolade og kutt opp jordbærene i ønsket størrelse.
• Strø jordbærene over kremen tilfeldig, og så sjokoladekrøllene over bærene.

Kilde: Nigelas Express

Red Velvet Cupcake

Her er en cupcake som er laget av en type kake som er veldig spesiell, kanskje mest kjent i statene. En helt egen cupcake, bare til deg! Det er det som er så fint med cupcakes, det er en kake som er laget bare til deg, du trenger ikke dele med noen. Her har jeg laget Red Velvet Cupcake med Vanilla Icing, du kan også bruke Cheese Cream Frosting (Ostekrem). Om du bruker vanlig konditor farge vil ikke den røde fargen på kaken komme godt frem (det er det jeg gjorde, da det var den eneste rødfargen jeg hadde), om du bruker gelepaste farge blir kaken sterk rød.

590ml Hvetemel

2ss Kakao

1ts Salt

355ml Vegitabilsk olje

2 store Egg (romtemperert)

1/2ts gelepaste Rødfarge

1ts Vanilje Ekstrakt

235ml Skummet Kulturmelk

1 1/2ts Natron

2ts klar Eddik

• Forvarm ovnen til 175grader C og legg 24 muffinspapir i muffinsform (kan lages til 12 store muffins men da må du øke steketiden med ca 10min, bruk testpinne).
• Pisk sammen det tørre i en stor bolle.
• I en miksmaster piskes olje og sukker sammen på høy hastighet.
• Tilsett ett egg om gangen, pisk sammen.
• Tilsett farge og vanilje.
• Senk hastigheten til laveste tempo og tilsett mel og melk litt etter litt.
• I en liten bolle bland sammen eddik og natron (det vil skumme opp).
• Hell eddikblandingen i røren og kjør mikseren i medium hastighet i ca 10sekunder.
• Fordel røren i de 24 muffinkoppene og stek cupcakene i 20min.
• La de avkjøles i muffinsformen på rist før du tar de ut av formen.
• Cupcakene kan fryses opptil 2mnd.

Kilde: Martha Stewart Cupcakes

Krydderkake

Denne krydderkaken er som et stort stykke myk pepperkake. Saftig og spennende, like god med melis glasur som med vanilla icing. Denne oppskriften er til en langpanne. Du kan fint dele den opp når den er kald og fryse delene. Da er det enkelt å ta opp når anledningen måtte by seg.

190gr Smør

1l Skummet Kultur Melk

5dl Sukker

3 1/2ts Kanel

1 1/4 ts Nellik

1ts Kardemomme

1 1/4ts Natron

12.5dl Hvetemel

• Forvarm ovnen til 200grader C og kle en langpanne med bakepapir.
• Smelt smøret og la det avkjøles.
• Rør sammen melken og sukkeret i en stor bolle.
• Tilsett krydder og natron, rør dette inn.
• Tilsett mel og smør vekslesvis, bland det hele til en fin jevn røre.
• Hell røren i langpannen og stek kaken på nederste rille i ca 30min. La den avkjøles i formen.
• Hvelv kaken ut av formen og ta bort bakepapiret.

Kilde: Kakefesten

Sukkerbrød

Sukkerbrød er vel den mest brukte oppskriften i norsk kakebaking. Oppskriften er nesten for lett til å skrive ned, men her kommer den. Du kan bruke kaken til bløtkake, marsipankake, gelekake, ja det er vel bare å slutte å ramse opp for den kan brukes til så mangt. Jeg har planer om å fylle min med Dr.Oetker Tårtfylling med Jordgubbssmak som jeg kjøpte i Sverige, og trekke kaken med Marshmallowfondant. Sukkerbrød kan fryses, så det kan fint bakes dager før festen.

5 Egg

150gr Sukker

150gr Hvetemel

1ts Bakepulver

• Forvarm ovnen til 175grader C og legg bakepapir i bunnen av en springform 24cm.
• Pisk tykk og lys eggedosis av eggene og sukkeret.
• Sikt hvetemel og bakepulver inn i eggedosisen og vend det forsiktig inn. Pass på at alt er blandet, men bruk forsiktige bevegelser.
• Hell blandingen over i springformen og stek midt i ovnen i ca 30 -35min.
• La kaken avkjøles helt i formen før den kuttes i kanten med en kniv for så å hvelves over på rist.

Citrus Ostekake

Dette er min favoritt ostekake. Om jeg husker riktig så fant mamma denne oppskriften i et ukeblad. Ingen steking, bare kjøling. Den har en veldig frisk og fresh smak, veldig god på en vårdag som denne.

Bunn:

1pakke Bixit Kjeks

150gr Smør

Ostekake:

1pakke Sitron Gelé

2dl Appelsin Juice

1/2dl Vann

3pakker Mandarin og Ananas kremost

1 1/2dl Lett Rømme

1 1/2dl Melis

3dl Kremfløte

Gelélokk:

1pk Sitron Gelé

5dl Vann

(Her brukes kun litt av blandingen etter eget ønske)

• Kle en springform ca. 24cm. med plastfolie eller bakepapir
• Smelt smøret i en kasserolle, knus kjeksen i en pose eller en kjøkkenmaskin og bland dette. Fordel massen i springformen og sett den i kjøleskapet.
• Varm vesken til lett oppkok og tilsett geleen. Rør den godt om til den er helt oppløst og sett kaserollen i kaldt vann for rask avkjøling.
• Rør sammen smøreost, rømme og melis
• Pisk fløten til stiv krem og bland den inn i osteblandingen.
• Vend geleblandingen forsiktig inn i det hele med en slikkepott, litt om gangen.
• Hell ostekakeblandingen over kjeksbunnen og sett kaken tilbake i kjøleskapet.
• Når ostekaken er stivnet lag gelé til gelélokk etter anvisningen på pakken. Kjøl geleen så ned før den helles over kaken i ønsket tykkelse.

Sitron kake

Har du lyst på noe syrlig? Da er denne Sitron kaken noe for deg! Her er det smak av deilig saftig sitron som dominerer. Denne kaken er fin å servere etter mat, eller til en god kopp te.

226gr usaltet Smør (romtemperert)200gr Sukker

4 store Egg

1ts Vanilje ekstrakt

1 stor Sitron (skallet rapet, kun det gule)

260gr Hvetemel

2ts Bakepulver

1/4ts Salt

60ml nypresset Sitronsaft

Sitron glasur:

150gr Melis (siktet)

Saften av en halv Sitron

• Forvarm ovnen til 180grader C og plasser risten midt i ovnen. Smør en 24cm rundform og sett den tilside.
• Pisk smør og sukker til det er en lys og luftig blanding, ca 5 -10min.
• Tilsett eggene, ett om gangen og pisk godt i mellom hvert egg.Pisk så inn vaniljen og sitronskallet.
• Sikt sammen mel, bakepulver og salt, for så å blande det inn i røren sammen med sitronsaften.
• Vend det hele sammen til det akkurat er blandet.
• Hell røren i formen og jevn over med en slikkepott.
• Stekes i ca 40 - 45min, til du kan føre en testpinne inn og den kommer ut ren.
• Avkjøles på rist, etter noen min kan du fjærne formen.

Sitron Glasur:

• Sikt melisen og tilsett sitronsaften. Glasuren skal være glasur tykkelse, men samtidig tynn nok til at den kan helles over kaken for så å renne nedover siden på kaken.

Denne kaken vil holde seg i flere dager i en lufttett beholder.

Kilde: Joyofbaking (med noe endringer).