mandag 23. juli 2012

HURRA! Adrian Løve 3år

Spiderman er tingen for tiden så jeg fikk testet min nye Sugargun for å lage spiderweb på Spiderman kaken. Dette er sukkerbrød flyt med krem og masse masse deilig friske jordbærbiter. Jeg bruker sukkerbrødoppskriften som står på Hoff Potetmel pakken og er super fornøyd med den. Blir alltid vellykket. Bare pass på at du ikke har 3åringer som leker spiderman forran ovnen når du steker sukkerbrødet... da blir det kake kolaps!

 Også selvfølgelig Lynet McQueen kake, ingen over ingen ved siden... katchaaaaaawww!
Her har vi mørk sjokoladekake med bringebærsjokoladekrem.

Da er fødselsdagfeiringene over for denne gang og min lille tøffing på nå 3år var fornøyd med årets kaker som mor hadde kreert for han.

Jeg får stadig spørsmål hvordan jeg lager så rød marsipan. Det som er hemmeligheten er å bruke paste farge. Wilton har flotte paste farger som man bare bruker litt av og knar godt inn i marsipanen. Du får kjøpt de på Cacas stativene rundt om på div. kjøkken butikker eller ved å klikke på linken til nettbutikken deres: Cacas.

fredag 13. april 2012

Søte Scouns


God helg alle sammen. Hva med søte scouns med mykt smør og syltetøy til helgefrokosten? Ingen ting sier en avslappende frokost som scouns synes jeg. Disse pleide jeg å servere venninner som kom på besøk utenbys fra da jeg bodde i Bærum. Så selvfølgelig vekker de også minner :)

Søte Scouns er veldig enkel å lage og smaker kjempe godt.

290g Hvetemel
1ts Vaniljesukker
2ts Bakepulver
2ss Sukker
1/4ts Salt
50g Smør (kaldt)
1 1/2dl Melk

  • Forvarm stekeovnen til 220grader C og legg et bakepapir på et stekebrett.
  • Bland de tørre ingrediensene og visp de sammen så det er luftig og lett.
  • Kutt smøret i terninger og smuldre det inn i melblandingen med hendene. Når blandingen er som en fin sand tilsetter du melken og blander sammen til en fuktig deig.
  • Legg deigen utover bakepapiret som en lang leiv (jeg legger min diagonalt over stekebrettet, bruk våte hender for å forme/strekke ut leiven).
  • Kutt leiven i trekanter som om du lager zig zag mønster, det gjør at når scounsen er ferdig bryter du opp ferdige biter.
  • Stek i 17 min, de skal være gyldne på toppen .
  • Nyt og god helg :)

tirsdag 20. mars 2012

God morgen Norge

Man vet at man er småbarnsforeldre når man synes at man har sovet lenge når klokken er åtte. Også å våkne til verdes nydeligste smil fra øre til øre på en liten prinsesse. Da kjenner man at dette er en god dag.

Derfor koser jeg meg med en god Kaffe Mocca, laget med min elskede Nespresso maskin. For å lage kaffe mocca knekker jeg opp tre ruter Freia Dronningsjokolade i min favoritt kopp, fyller maskinen med en deilig Roma kaffe, varmer melken i steameren og venter. Typen Roma er ikke en av kaffene Nespresso annbefaler i melk, men jeg elsker den i min mocca :) Dette annbefales på det sterkeste! Om jeg får si det, så smaker det mye mye bedre enn ALLE moccaene jeg har fått severt på diverse kaféer i Molde. Hva driver dere med folkens? Skjerpings, blir like skuffet hver gang bare så det er sakt! Så om du bor et sted der de ikke kan å lage god kaffe, er det bare å skaffe seg en Nespresso maskin så er den saken løst.

Kaffen smelter den delige Dronningsjokoladen

Rør kaffen inn i sjokoladen og hell den steamede melken over

Mmmmm NYT!

Også har jeg nynnet på Vinnis "God morgen Norge" i hele formiddag. Den er så herlig, kan jo ikke annet enn å gå å glise når man hører den! Derfor deler jeg den med dere. Ha en fantastisk dag!

søndag 18. mars 2012

Fionas dåpskake


For fire måndeder siden fikk jeg en nydelig liten pike, og sist helg feiret vi hennes barndåp. Det var en kjempe koselig feiring. En skikkelig barnas gudstjeneste i kirken med Tårnagenter og barnekor. Så lille Adrian satt pent å fulgte med, det var godt for mor og far. Så dro vi til vårt ferdig pyntede festlokalet for å feire det nydelige dåpsbarnet vårt.




I den annledningen bakte jeg dåpskake. Det er sukkerbrød fyllt med bringebærkrem trukket i marsipan. All pynten er også marsipan. Jeg er så utrolig fasinert av babyen jeg har pyntet kaken med, noe så nydelig! Jeg har lenge hatt formen og nå kom endelig annledningen til å bruke den. Formen er fra First Impression molds. Babyen er så skjønn der den ligger med rumpen i været å sover. Jeg brukte vanlig marsipan blandet med litt Ivory farge. Her ser dere at jeg har prøvd meg frem med fargen. Jeg brukte den fremste babyen.


Oppskriften på denne sukkerbunnen står faktisk på Hoff potetmel pakken. En kjempe god oppskrift. Om du passer på å piske eggedosisen lenge nok, ca 15min. Og vende melblandingen veldig forsiktig inn får du en nydelig høy, saftig og lett sukkerbunn. Jeg laget dobbel porson og stekte den i en langpanne for å få dåpskaken min.

Fyllet er laget av pisket krem blandet med hjemmelaget bringebærsyltetøy. Et syltetøy vi rørte i høst som fikk for lite sukker, det ble for surt til å spise ellers. Men blandet i krem er det det perfekte kakefyll!

Jeg elsker den ekstra hvite marsipanen til PALS. Kakene blir så utrolig lekkre når de er hvite synes jeg. Og det må jeg si... jeg ble ganske fornøyd med denne kaken :)

fredag 24. februar 2012

Adrians Superduper Batman Cookies

Jo da, du leste riktig Adrians Superduper Batman Cookies. Noe jeg liker å gjøre er å bake sammen med min lille supermann på 2-år og da finner vi opp litt oppskrifter og når han gir de navn, da får de virkelig navn :)


I dag var det planleggingsdag i barnehagen og vi hadde super koselig besøk av Elin, Nelly og Erling. Barna fikk bake, de veide, blandet og smeltet smør så det sto etter. Veldig bra når barna er i ulik alder da kan de hver få en oppgave som passer de.


Kjeksene ble kjempe gode og vi koste oss masse med melk og kjeks, og her kommer oppskriften, ja jeg vet det, oppskriften er i cups!

2cups Hvetemel
1/2ts Bakepulver
1/4 Salt
1ss Vaniljesukker
170gr Smør
1cup Muscovado Sukker (lysbrun)
1 Egg
1 Eggeplomme
200g Kokesjokolade

  • Forvarm stekeovnen til 165C, eller varmluft 150C om du ønsker å steke begge bakebrettene samtidig. Kle to bakebrett med bakepapir og smør de inn med smør.
  • Bland mel, bakepulver, salt og vaniljesukker i en medium str. bolle
  • Smelt smør og hell det over i en liten bolle, bland inn sukkeret. 
  • Visp inn egg og eggeplomme i den våte blandingen.
  • Bland den våte blandingen med den tørre.
  • Hakk opp sjokoladen i små biter, ikke altfor fint, og bland de inn i røren.
  • Legg små/medium str. baller med røre på bakebrettene.
  • Stekes midt i ovnen i 17min, eller begge brettene på varmluft i 15min.
  • Avkjøles på rist før de nytes lett varme :)

mandag 20. februar 2012

Ost og Skinke Quiche

Hei hei og godt nytt år! Ja nå er det jammen lenge siden jeg har lagt ut noen oppskrifter til dere. Men her kommer endelig en oppskrift på en deilig lunch quiche fyllt med ost og godsaker. Denne passer veldig godt på bordet sammen med en deilig lett salat. Den passer også veldig godt i lunchboksen til en forandring fra en tørr brødskive :)



Quiche bunn:

150g Hvetemel
1/4ts Salt
75gr Smør (kaldt)
1 Egg (sammenrørt)

Quiche fyll:

3 Egg
1/2dl Melk
200g Skinke
1/2 Paprika
4 soltørkede Tomater
130g raspet Hvitost
100g Fetaost
2fedd Hvitløk
2ss Basilikum
1ss Timian
1 klype Cayenne Pepper
Salt og Pepper litt på gefeelingen :)


Quiche bunn:
  • Smuldre sammen hvetemel, salt og kaldt smør i en bolle. Når alt er smuldret sammen, rør inn egget. Om deigen er for bløt pga. for stort egg kan du tilføye litt mel.
  • Når alt er godt blandet form deigen til en ball og pakk den inn plastfolie. Legg den så i kjøleskapet en time.
  • Legg den kalde deigballen på en silikonmatte, og legg et bakepapir over. Kjevl ut deigen og løft den over i paiformen.
  • Sett den i kjøleskapet mens du lager fyllet.
Quiche fyll:
  • Forvarm stekeovnen til 175grader C.
  • Pisk lett sammen eggene, bland inn alle ingrediensene som selvfølgelig er ferdig kuttet opp. Pass på at alt er godt blandet så krydderet er jevnt fordelt.
  • Prikk quiche bunnen med en gaffel for å unngå luftbobler.
  • Hell fyllet over og legg noen tomatskiver på toppen for pynt.
  • Stek din quich i 45min, la den hvile i 10min på rist før du serverer.

God fornøyelse :)