mandag 23. juli 2012

HURRA! Adrian Løve 3år

Spiderman er tingen for tiden så jeg fikk testet min nye Sugargun for å lage spiderweb på Spiderman kaken. Dette er sukkerbrød flyt med krem og masse masse deilig friske jordbærbiter. Jeg bruker sukkerbrødoppskriften som står på Hoff Potetmel pakken og er super fornøyd med den. Blir alltid vellykket. Bare pass på at du ikke har 3åringer som leker spiderman forran ovnen når du steker sukkerbrødet... da blir det kake kolaps!

 Også selvfølgelig Lynet McQueen kake, ingen over ingen ved siden... katchaaaaaawww!
Her har vi mørk sjokoladekake med bringebærsjokoladekrem.

Da er fødselsdagfeiringene over for denne gang og min lille tøffing på nå 3år var fornøyd med årets kaker som mor hadde kreert for han.

Jeg får stadig spørsmål hvordan jeg lager så rød marsipan. Det som er hemmeligheten er å bruke paste farge. Wilton har flotte paste farger som man bare bruker litt av og knar godt inn i marsipanen. Du får kjøpt de på Cacas stativene rundt om på div. kjøkken butikker eller ved å klikke på linken til nettbutikken deres: Cacas.

fredag 13. april 2012

Søte Scouns


God helg alle sammen. Hva med søte scouns med mykt smør og syltetøy til helgefrokosten? Ingen ting sier en avslappende frokost som scouns synes jeg. Disse pleide jeg å servere venninner som kom på besøk utenbys fra da jeg bodde i Bærum. Så selvfølgelig vekker de også minner :)

Søte Scouns er veldig enkel å lage og smaker kjempe godt.

290g Hvetemel
1ts Vaniljesukker
2ts Bakepulver
2ss Sukker
1/4ts Salt
50g Smør (kaldt)
1 1/2dl Melk

  • Forvarm stekeovnen til 220grader C og legg et bakepapir på et stekebrett.
  • Bland de tørre ingrediensene og visp de sammen så det er luftig og lett.
  • Kutt smøret i terninger og smuldre det inn i melblandingen med hendene. Når blandingen er som en fin sand tilsetter du melken og blander sammen til en fuktig deig.
  • Legg deigen utover bakepapiret som en lang leiv (jeg legger min diagonalt over stekebrettet, bruk våte hender for å forme/strekke ut leiven).
  • Kutt leiven i trekanter som om du lager zig zag mønster, det gjør at når scounsen er ferdig bryter du opp ferdige biter.
  • Stek i 17 min, de skal være gyldne på toppen .
  • Nyt og god helg :)

tirsdag 20. mars 2012

God morgen Norge

Man vet at man er småbarnsforeldre når man synes at man har sovet lenge når klokken er åtte. Også å våkne til verdes nydeligste smil fra øre til øre på en liten prinsesse. Da kjenner man at dette er en god dag.

Derfor koser jeg meg med en god Kaffe Mocca, laget med min elskede Nespresso maskin. For å lage kaffe mocca knekker jeg opp tre ruter Freia Dronningsjokolade i min favoritt kopp, fyller maskinen med en deilig Roma kaffe, varmer melken i steameren og venter. Typen Roma er ikke en av kaffene Nespresso annbefaler i melk, men jeg elsker den i min mocca :) Dette annbefales på det sterkeste! Om jeg får si det, så smaker det mye mye bedre enn ALLE moccaene jeg har fått severt på diverse kaféer i Molde. Hva driver dere med folkens? Skjerpings, blir like skuffet hver gang bare så det er sakt! Så om du bor et sted der de ikke kan å lage god kaffe, er det bare å skaffe seg en Nespresso maskin så er den saken løst.

Kaffen smelter den delige Dronningsjokoladen

Rør kaffen inn i sjokoladen og hell den steamede melken over

Mmmmm NYT!

Også har jeg nynnet på Vinnis "God morgen Norge" i hele formiddag. Den er så herlig, kan jo ikke annet enn å gå å glise når man hører den! Derfor deler jeg den med dere. Ha en fantastisk dag!

søndag 18. mars 2012

Fionas dåpskake


For fire måndeder siden fikk jeg en nydelig liten pike, og sist helg feiret vi hennes barndåp. Det var en kjempe koselig feiring. En skikkelig barnas gudstjeneste i kirken med Tårnagenter og barnekor. Så lille Adrian satt pent å fulgte med, det var godt for mor og far. Så dro vi til vårt ferdig pyntede festlokalet for å feire det nydelige dåpsbarnet vårt.




I den annledningen bakte jeg dåpskake. Det er sukkerbrød fyllt med bringebærkrem trukket i marsipan. All pynten er også marsipan. Jeg er så utrolig fasinert av babyen jeg har pyntet kaken med, noe så nydelig! Jeg har lenge hatt formen og nå kom endelig annledningen til å bruke den. Formen er fra First Impression molds. Babyen er så skjønn der den ligger med rumpen i været å sover. Jeg brukte vanlig marsipan blandet med litt Ivory farge. Her ser dere at jeg har prøvd meg frem med fargen. Jeg brukte den fremste babyen.


Oppskriften på denne sukkerbunnen står faktisk på Hoff potetmel pakken. En kjempe god oppskrift. Om du passer på å piske eggedosisen lenge nok, ca 15min. Og vende melblandingen veldig forsiktig inn får du en nydelig høy, saftig og lett sukkerbunn. Jeg laget dobbel porson og stekte den i en langpanne for å få dåpskaken min.

Fyllet er laget av pisket krem blandet med hjemmelaget bringebærsyltetøy. Et syltetøy vi rørte i høst som fikk for lite sukker, det ble for surt til å spise ellers. Men blandet i krem er det det perfekte kakefyll!

Jeg elsker den ekstra hvite marsipanen til PALS. Kakene blir så utrolig lekkre når de er hvite synes jeg. Og det må jeg si... jeg ble ganske fornøyd med denne kaken :)

fredag 24. februar 2012

Adrians Superduper Batman Cookies

Jo da, du leste riktig Adrians Superduper Batman Cookies. Noe jeg liker å gjøre er å bake sammen med min lille supermann på 2-år og da finner vi opp litt oppskrifter og når han gir de navn, da får de virkelig navn :)


I dag var det planleggingsdag i barnehagen og vi hadde super koselig besøk av Elin, Nelly og Erling. Barna fikk bake, de veide, blandet og smeltet smør så det sto etter. Veldig bra når barna er i ulik alder da kan de hver få en oppgave som passer de.


Kjeksene ble kjempe gode og vi koste oss masse med melk og kjeks, og her kommer oppskriften, ja jeg vet det, oppskriften er i cups!

2cups Hvetemel
1/2ts Bakepulver
1/4 Salt
1ss Vaniljesukker
170gr Smør
1cup Muscovado Sukker (lysbrun)
1 Egg
1 Eggeplomme
200g Kokesjokolade

  • Forvarm stekeovnen til 165C, eller varmluft 150C om du ønsker å steke begge bakebrettene samtidig. Kle to bakebrett med bakepapir og smør de inn med smør.
  • Bland mel, bakepulver, salt og vaniljesukker i en medium str. bolle
  • Smelt smør og hell det over i en liten bolle, bland inn sukkeret. 
  • Visp inn egg og eggeplomme i den våte blandingen.
  • Bland den våte blandingen med den tørre.
  • Hakk opp sjokoladen i små biter, ikke altfor fint, og bland de inn i røren.
  • Legg små/medium str. baller med røre på bakebrettene.
  • Stekes midt i ovnen i 17min, eller begge brettene på varmluft i 15min.
  • Avkjøles på rist før de nytes lett varme :)

mandag 20. februar 2012

Ost og Skinke Quiche

Hei hei og godt nytt år! Ja nå er det jammen lenge siden jeg har lagt ut noen oppskrifter til dere. Men her kommer endelig en oppskrift på en deilig lunch quiche fyllt med ost og godsaker. Denne passer veldig godt på bordet sammen med en deilig lett salat. Den passer også veldig godt i lunchboksen til en forandring fra en tørr brødskive :)



Quiche bunn:

150g Hvetemel
1/4ts Salt
75gr Smør (kaldt)
1 Egg (sammenrørt)

Quiche fyll:

3 Egg
1/2dl Melk
200g Skinke
1/2 Paprika
4 soltørkede Tomater
130g raspet Hvitost
100g Fetaost
2fedd Hvitløk
2ss Basilikum
1ss Timian
1 klype Cayenne Pepper
Salt og Pepper litt på gefeelingen :)


Quiche bunn:
  • Smuldre sammen hvetemel, salt og kaldt smør i en bolle. Når alt er smuldret sammen, rør inn egget. Om deigen er for bløt pga. for stort egg kan du tilføye litt mel.
  • Når alt er godt blandet form deigen til en ball og pakk den inn plastfolie. Legg den så i kjøleskapet en time.
  • Legg den kalde deigballen på en silikonmatte, og legg et bakepapir over. Kjevl ut deigen og løft den over i paiformen.
  • Sett den i kjøleskapet mens du lager fyllet.
Quiche fyll:
  • Forvarm stekeovnen til 175grader C.
  • Pisk lett sammen eggene, bland inn alle ingrediensene som selvfølgelig er ferdig kuttet opp. Pass på at alt er godt blandet så krydderet er jevnt fordelt.
  • Prikk quiche bunnen med en gaffel for å unngå luftbobler.
  • Hell fyllet over og legg noen tomatskiver på toppen for pynt.
  • Stek din quich i 45min, la den hvile i 10min på rist før du serverer.

God fornøyelse :)

torsdag 11. august 2011

Brannbil kake

Jeg har jo glemt å vise frem kaken jeg laget til min lille Adrian Løve på 2års dagen hans :) Dette er en langpanne med sjokoladekake, sjokoladekrem og marsipan.






onsdag 6. juli 2011

Bahamamama muffins!

I dag fikk jeg sinnsykt lyst å lage noe nytt og litt unormalt! Vi har hatt en av veldig få solskinns dager her i Molde, så jeg fikk litt sydhavs inspirasjon av varmen og lagde en ny liten oppskrift. Vannmelon, kokkos og mørk sjokolade... mmmm... Disse muffinsene ble utrolig saftig og nydelige om jeg får si det selv!

Noe jeg elsker med å lage muffins er at jeg ikke behøver å piske smør og sukker hvitt som man må på en cupcake! Ekte lazymans jobb er det å lage muffins, kjapt og enkelt, trenger ikke røre noe særlig heller. Perfekt på varme late dager!


ca 1/4 Vannmelon (moset, gjerne i blender)
260gr Hvetemel
20gr Kokkos
250gr Sukker
3/4ts Natron
1 1/2ts Bakepulver
2ts Vaniljepulver
1/4ts Salt
100g Mørksjokolade (grov hakket)
3 Egg
120ml Rapsolje

  • Forhånds varm ovnen til 180 grader C. og legg ut 12 store stødige muffinkoppe på et brett eller rist.
  • Kutt og mos vannmelonen og sett den til side.
  • Visp sammen alle de tørre ingrediensene inkludert sjokoladen.
  • Visp sammen eggene og så oljen.
  • Hell egg og olje blandingen, og den moste melonen over melblandingen og rør lett og forsiktig til blandingen er akkurat mixet sammen.
  • Fyll muffinbegerene og la de steke midt i ovnen i ca 20-25min.
  • Avkjøles på rist og nytes... Håper det smaker!


tirsdag 14. juni 2011

Focaccia med Tomat og Eple


1 pinsedag var vi bedt på søndags middag til mamma og hun disket opp med Bacalao. Så hva bedre til Bacalao en et nystekt Foccacia brød? Takk for tipset Terese! :)  Jeg tror nesten dette er det beste Focaccia brødet jeg noen gang har laget, kanskje til og med smakt. Nå er jeg veldig veldig glad i Focaccia må jeg bare innrømme.

Denne oppskriften har jeg fra siste utgave av det fantastiske koselige bladet Isabellas. Bladet er fylt med interiør, hagestell og matoppskrifter. Også er det flust med fantastiske inspirerende bilder. Jeg kan lese bladet over og over igjen og stadig faller øynene mine på noe nytt som jeg ikke så sist jeg bladde igjennom. Absolutt mitt favoritt magasin.

Her er oppskriften som står i utgave nr. 4 av Isabellas 2001.

30g Gjær
3dl Lunkent Vann
1ss Akasiehonning
1ts Havsalt
1/2dl Olivenolje
3 fedd knust Hvitløk
100g Durumel
400 - 450g Hvetemel
125g finrevet Eple

Oppskriften sier 15 Cherry tomater, 4 stilker sitrontimian, litt chilliflak, 1dl olivenolje og havsalt til pynt. Her har ikke jeg Cherrytomater, sitrontimian og chilli i hus. Så jeg bruker soltørkede tomater, maldon salt og olje.


  • Løs opp gjæren i vannet, tilsett honning, salt og olje. Rør godt og tilsett hvitløk.
  • Bland de to melslagene og rør inn honningblandingen. Bland godt til deigen er blank og fin.
  • Vend inn finrevet eple i deigen. 
  • La deigen heve i en bolle smurt med olje i ca 2t.
  • Forvarm ovnen til 180 C.
  • Hell deigen over i en 22 x 32cm liten stekeplate som er dekket med bakepapir. Fordel deigen i pannen. 
  • Ta nå på pynten. Her pleier jeg å stikke fingrene i hvetemel for at de ikke skal klebe seg på deigen, så lager jeg små huller i deigen som oljen kan fanges i. Altså helte jeg over olje og strødde over hakket soltørket tomat og så fant jeg litt tørket timian og strødde over. Så masse masse deilig maldon salt.
  • Her ber oppskriften om etterheving i 30min. jeg lot den etterheve i 10min for at ikke saltet skulle smelte for mye i oljen, jeg liker store saltflak. Har jeg lest oppskriften bedre først så hadde jeg ventet med saltet til etter hevingen som det står i oppskriften. 
  • Stek brødet i ca 20min står det i oppskriften, hvor mitt focaccia brød trengte 35min.
  • La det avkjøles og skjær i avlange stykker før servering.... mmmm... herlig!

tirsdag 7. juni 2011

Enkle Baguetter


Gryterett til middag, da er det godt med noe ferskt brød til så her har jeg bakt noen veldig enkle baguetter. For å være helt ærlig så synes jeg ikke smaken var noe særlig spennende, derfor kaller jeg de ENKLE baguetter. Jeg prøver jo stadig nye oppskrifter og da er det jo sånn at man ikke alltid støter på de beste hele tiden. Men jeg lover å si ifra når noe ikke er helt topp :) Jeg har nå en oppfatning om at oppskrifter som kommer fra type "offentlige" kontorer og store kjeder er ikke alltid de beste oppskriftene. Men derimot kan man finne de mest deiligste oppskriftene fra en god nabo eller en privat blogger :) Oppskriften er fra Opplysningskontoret for Brød og Korn. Selv om de er enkle, veldig enkle å bake og veldig enkel på smak så er de god varme med litt smør og dyppet i gryteretter eller suppe.

7 ½ dl lunket vann
½ pk gjær
1 kg hvetemel
1 ss havsalt

vann til pensling, mel til pynt


  • Bland alle ingrediensene, men hold igjen 1 dl vann til senere. 
  • Elt deigen godt for hånd eller med kjøkkenmaskin. Start med lav hastighet og øk etter hvert dersom du bruker kjøkkenmaskin. 
  • Når deigen er nesten ferdig, tilsettes det siste vannet litt ett er litt i små mengder. Deigen er eltet nok når den er smidig og har en blank overflate.
  • Dekk bakebollen med plast, og la den stå på benken i 1–2 timer. 
  • Ta deigen ut på melet bakebord. Del den i 6 like store emner. Trill til runde og jevne boller. Dekk bollene med plast og la dem stå lunt i 30 minutter.
  • Form bollene til avlange brød (baguetter). Legg dem på en stekeplate med bakepapir. Dekk baguettene med et klede, og la dem heve til dobbel størrelse.
  • Snitt bagettene med 3–4 snitt på skrå med en skarp kniv. Pensle med vann og dryss på mel.
  • Stek baguettene midt i ovnen ved ca. 220 °C i 15–20 minutter til de er gyllenbrune. 
  • Avkjøles på rist.

lørdag 4. juni 2011

Konfirmasjonskake, Sitronkake med Sitronkrem


Denne kaken laget jeg til en konfirmant her i Mai. Kaken er deilig sitronkake som jeg la ut oppskrift på i fjor, du finner oppskriften på her: Sitronkake. Kaken er fyllt med Sitronkrem, oppskriften kommer lengere nede og den er trukket og pyntet med Sukkerpasta. Oppskriften du finner på linken er til en rundform, jeg har doblet den og laget kaken i en dyp langpanne.



Her kommer oppskriften på Sitronkremen som jeg fylte kaken med. Deilig og friskt kakefyll til mektige kaker.




3 store Egg
80ml friskpresset Sitronjuice (ca 2sitroner)
1ss finraspet Sitronskall
150gr Sukker
65gr usaltet Smør (romtemperert)
2dl Kremfløte


Tips! Kalde sitroner er lettest å raspe. Rasp sitronen rett før den skal presses, siden sitronen mister fuktighet om den er raspet og blir liggende. Legg sitronen noen sekunder i mirkoen da slipper den lettere juicen. Sil av sitronsaften for å fjerne evt. steiner og fruktkjøtt.
  • Rasp sitronen og press ut juicen, sett dette til side. 
  • Lag ett vannbad med småkokende vann, i bollen pisker du sammen egg, sukker og juice til det er godt blandet. 
  • Rør konstant mens det små koker så det ikke dannes snerk, helt til blandingen er tykk som rømme (ca 10min). 
  • Tøm blandingen igjennom en sil for å fjerne evt. klumper. 
  • Kutt smøret i biter og legg de i blandingen. Rør til smøret er helt smeltet inn. 
  • Tilsett tilslutt sitronskallraspet. 
  • Dekk til med plastfolie eller sett blandingen i en luft tett boks og la den avkjøle. 
  • Når sitronblandingen er kald kan du piske opp kremfløten og vende den forsiktig inn i sitronmassen. 
  • Blandingen vil tykne mens den kjøles. Du kan oppbevare Sitronkremen i ca en uke i kjøleskap.

    fredag 3. juni 2011

    Sjokolade Crackle Cookies


    Hei Hei alle sammen! Jeg har jammen vært en dårlig blogger om jeg får si det selv. Mye har skjedd og mye skjer fremdeles i livet mitt, men det er ikke noe å snakke om.  Her er i allefall en liten godbit til dere som fremdeles leser denne forlatte bloggen :) Jeg har også endret layout,  håper dere liker den

    Sjokolade Crackle Cookies har lenge stått på listen min over ting jeg har lyst å bake. De ser jo helt fantastiske ut og de smaker helt nydelig. Oppskriften er Martha Stewarts og denne gangen ble det en kjempe suksess. Du finner oppskriften her: Crackle Cookies. Den er virkelig verdt et forsøk!

    Begynn med å smelte sjokoladen i vannbad.

    Hell den smeltede sjokoladen over i en plast bolle som tåler varme, for å la den avkjøle kjappere enn den vil gjøre i en metall bolle.

    Når røren er ferdig pakkes den inn i fire like store pakker med plastfolie, jeg har sakt at oppskriften finner du hos Martha Stewart :) Jeg linker den en gang til nederst på siden. Plastfolie pakkene plasseres i kjøleskap i minst to timer. Tikk takk tikk takk... når ventetiden er over kutter du hver pakke opp i tolv deler. Veldig greit å bruke kniv så du ikke smelter massen med hendene dine. Rull kjappt ut delene til små baller og plasser de utover på et stekebrett med bakepapir. Du må skylle og tørke hendene mellom noen av rullene ellers blir det fryktelig klissete og vanskelig.

    Sukker og melis, eller bruk bare melis. Tips fra Bakerella var å bruke sukker under melisen, det hadde hun sett i Marthas jule bok. Så det var det jeg fant mest natulig nå i Juni... Jule oppskrift :) For dere som ikke er kjent med Bakerella ta turen til siden hennes og bli inspirert! Bakegudinne som jeg har blitt veldig inspirert av til disse Sjokolade Crackle Cookies!

    Dypp og tull, trekk hele ballen med sukker og melis. Søtt og godt skal det være.

    Sånn skal det se ut før man får det ferdige flotte resultatet.

    Og sånn ser herlighetene ut etter at varmen i ovnen har gjort sitt i 15min. Er de ikke fantastiske? Joooo.. De er nydelige! Her kommer oppskriften en gang til om du ikke har fått den med deg enda: 

    mandag 22. november 2010

    En utrordring

    Jeg har fått en utfordring av Monica fra Baking by Monica, så spennende! Jeg må si jeg svarer bare litt sånn fra toppen av hodet. Alle svar her endrer seg ofte :)

    4 matprogram jeg gjerne ser:
    Cakeboss
    Muntermat
    The delisious ms Dahl
    The ultimate cake off





    4 ting jeg har spist i dag:
    Banan
    Grov brød med Brunost
    Hello Kitty kake
    Whooper  Cheeseburger

    4 smaker jeg lengter etter:
    Pinnekjøtt
    Mango
    Sangria
    American pancakes 








    4 ting jeg ønsker meg:
    Å  flytte inn i huset vårt asp.
    Masse masse energi
    Nytt glass til min knuste Iphone
    Sugargun


    4 smaker jeg avskyr:
    Transmak
    Melsmak i saus
    Nype
    Brentsmak



    4 personer jeg utfordrer:

    søndag 21. november 2010

    Hello Kitty

    I går var jeg i Ålesund på Hello Kitty kakepynte kurs. Kurset var holdt av Elin fra Elins kaker, en kjempe dyktig dame som lærte oss å lage en stilig ballerina Hello Kitty. Med forklede og kjevle i baksetet kjørte jeg til Ålebyen for å pynte kaken som var med som min passasjer.

    Etter fire timer med kutting, smøring, knaing og kjevling ble jeg veldig fornøyd med kaken min. Det var virkelig verdt den lange kjøre turen. Tusen takk til Elin for et veldig hyggelig kurs!

    fredag 12. november 2010

    Marengs dyppet i sjokolade

    Jeg har laget marengs dyppet i sjokolade. Da jeg var liten var det høydepunkt på byturen da vi stakk innom ett av byens bakerier, og min søster og jeg fikk en marengs hver som var dyppet i sjokolade. Den var formet som en runding og derfor har jeg laget noen som minner meg om byturene som liten jente.


    Marengsene er herlig sprø på utsiden og luftig og litt små seig inni. I oppskriften har jeg brukt en ingrediens som heter Creme of Tartar. Dette er noe mine snille venner Maggy og Wayne har kjøpt til meg fra Australia. Tusen takk snille dere :) Creme of Tartar stabiliserer eggehvitene og gir de maks uttelling for luftighet og volum i dette tilfellet. Den vil også gi en hvitere overflate. Så om du kjenner noen snillinger som kan skaffe deg Creme of Tartar fra Australia, USA el. Det er mulig de har noe av det samme på apoteker her i Norge, det er jeg ikke helt sikker på. Har du ikke Creme of Tartar kan du bruke lik mengde eddik som en erstatter, eller så dropper du det bare. Selv erstatter jeg ofte med litt Balsamico eddik. Marengsen blir god uten også!


    4 medium Eggehviter
    1/4ts Creme of Tartar
    170g Sukker
    1/2ts Vaniljesukker

    Sjokolade til dypping

    • Forvarm ovnen til 90grader C og legg et bakepapir på en stekeplate.
    • Pisk eggehviter til de skummer (medium hastighet). Når du har skummende eggehviter tilsetter du Creme of Tartar og du fortsetter å piske.
    • Når eggehvitene er en smidig og litt stive kan du begynne tilsettingen av sukker.
    • Tilsett sukkeret en spiseskje om gangen mens du pisker.
    • La massen piske til du har stive topper og du pisker inn vanilje sukker. 
    • Du merker at marengsen er ferdig når du tar den mellom fingrene og du har ikke sukkerperler lenger, men en kremete masse.
    • Det kan være greit å legge en dråpe marengs under hvert hjørne av bakepapiret for å klebe det til stekeplaten.
    • Jeg brukte en sprøytepose med M1 tip til å lage marengs rundinger og topper. Har du ikke det, kan du lage "marengsderter" ved å legge to ts. marengs på bakepapiret.
    • Tørk marengsen midt i ovnen i ca 1t 30min. til de er svakt gyldne og sprø.
    • Åpne døren og la den stå åpen. La marengsen stå i ovnen til ovnen er kald.... mange av mine forsvinner underveis... namm namm...
    • Smelt sjokoladen i vannbad eller i mikro for så å dyppe marengsen.

    mandag 8. november 2010

    Bollekringle med Anis

    Nå er det ikke så fryktlelig lenge før førjulstiden kommer i alle hjem og ikke minst butikker. Derfor har jeg bakt disse bollekringlene med anis smak. Det er fordi aniskringler er for meg julebakst, men det er jo ikke for tidlig å begynne å snuse på julen, er det vel?

    Denne deigen er en type bolle deg som gjør at kringlene får en annen konsistens en en vanlig aniskringle, men gud så gode de er med en skive brunost og en god kopp te til kveldsmaten. Jeg kan ikke si at jeg er så veldig stolt over mine kringle utforminger, men dette var første gangen jeg formet en kringle så det er vel som alt annet, øvelse gjør mester. Vi får se om mine aniskringler til jul blir penere, jeg lover å øve :)


    650g Hvetemel
    1pose Tørrgjær for søte deiger (rød pose)
    2dl Fløte
    1dl Melk
    110g Sukker
    1/2ts Salt
    1/4ts Kardemomme
    3ts Anis

    • Hell ca 350g hvetemel i bollen til din kjøkkenmaskin som har K-krok eller lignende på.
    • Sakte varm vesken sammen med smør og sukker. La smøret smelte sakte! Ikke kok vesken!
    • Kjør kjøkkenmaskinen sakte og hell vesken inn med en sakte stråle.
    • Tilsett eggene ett om gangen og kjør kjøkkenmaskinen på rask hastighet mellom hver addisjon.
    • Kjør nå denne blandingen i ca 3min på rask hastighet.
    • Bland sammen resten av melet i en bolle sammen med salt, kardemomme og anis.
    • Hell resten av melblandingen i deigen og sett på eltekroken. La deigen elte i ca 5min.
    • La deigen heve på et lunt sted under plastfolie og kjøkken håndklede i ca 1t.
    • Slå deigen ned og hvelv den over på en melete bakeplate og la deigen hvile i ca 10min under kjøkken håndklede.
    • Kna deigen sammen og rull ut en pølse, kutt opp 12 like deler. 
    • Trill ut pølser av delene og form de til kringler.
    • Legg kringlene på stekeplater med bakepapir og la de etterheve i min. 30min. 
    • Nå kan du forvarme ovnen til 190grader C.
    • Pensle kringlene med melk og la de steke i ca 25min til de er gyldne brune.
    • La de avkjøle på rist.

    lørdag 6. november 2010

    Ny hverdag

    Det er veldig lite baking her om dagen. Sist helg var vi i Oslo for å overlevere rekkehuset vi solgte i Bærum. Det var veldig hyggelig å treffe gode venner igjen og så var det jo deilig å være på hotell ferie med mannen da :) Vi var plutselig turister i Oslo og shopping sto på listen. Da fikk jeg en tur innom Cacas butikken, og jøye meg så mye fint. Der inne tror jeg at jeg kunne ha tilbrakt flere timer. Alt av utstyr for en hver bakegal person. Lommeboken fikk svi, men jeg er veldig fornøyd med alt jeg fikk i handeposen. Det skal bli morro med tid for å prøve det ut. 


    Denne uken som har gått har jeg ikke tatt i mel posen. Jeg har begynt i ny jobb og hatt en febersyk liten gutt som nekter å sove. Så bakingen blir utsatt til kveldene stabiliserer seg. Det ser ut som det begynner å ordne seg nå heldigvis. Jeg har virkelig følt meg som en zombie. 

    Så i en stressende ny hverdag ble jeg glad da jeg så at jeg har fått denne Cherry on Top Award av Caroline fra Good Cupcakes..... Tusen takk Caroline!


    Reglene for prisen er:
    1. Takk personen du fikk den av.
    2. Kopiere prisen til bloggen din.
    3. Del tre ting du liker med leserne dine.
    4. Send prisen videre til 5 bloggere som du synes fortjener denne prisen.

    Tre ting som jeg liker:
    1. Å tilbringe tid med gutta mine, den lille og den store.
    2. Å bake noe som faller virkelig i smak for den jeg baker det til.
    3. Å sove lenge, men den tid er forbi...  haha...
    Jeg ønsker å gi denne prisen videre til:
    Ta en titt innom bloggene deres, der vil du nok finne masse godt å lage, eller bare å nyte synet av!
    Ønsker alle en fin helg vidre!