S'mores på pinne

I går, tirsdag 10 august var den offentlige S'more dagen! Du lurer kanskje på hva S'mores er, og det skal du nå få vite om du ikke allerede vet det. S'mores er orginalt en grahm kjeks (lik Marie kjeks), et tynt sjokolade flak, en "grillet"marshmallow så en grahm kjeks igjen. Så ja en kjeks, sjokolade, marshmallow sandwitch! Da jeg bodde i Minnesota ble jeg introdusert til denne mektige godsaken, og jeg må si at det er en perfekt belønning ved et bål etter en ski tur, eller på en koselig camping tur.

Men det er jo bare å lage S'mors på den måten du måtte ønske. Jeg tredde marshmallows på en pinne, dyppet de i smeltet sjokolade og så i knust kjeks. Lag en fin marshmallows bukett og sett dere rundt bålet!

Om du tar litt cornsyrup i den smeltede sjokoladen får du en paste-aktig masse som du kan legge mellom bakepapir, kjevle flat og stikke ut form biter mens massen er varm.

I mens jeg sto der ved kjøkkenbenken og lagde S'mores på pinne kom jeg på andre ting jeg kunne bruke denne trioen i, det vil jeg komme tilbake til senere. Ha en fin dag!

Hjemmelagde Marshmallows

Jeg vet ikke helt hvorfor, men jeg fikk så veldig lyst å lage hjemmelagde marshmallows her sent en kveld. Det var litt mer kliss enn jeg hadde regnet med, men søtt og godt ble det. Det er nok sukker til å få sukkerkick av i disse. Jeg tenker de blir gode i en god kopp kakao en kald kveld, det er jo ikke alle sommerkvelder som er like varme.

240ml Vann

25gr Gleatinpulver

400gr Sukker

240ml Lys Sirup

Melis (til å pudre de)

3ts Vanilje Extrakt

• Trekk et par plater med bakepapir og strø godt med melis på de, sett disse til side.
• Hell halvparten av vannet i bollen til mikseren og strø over gelatinpulveret. La dette stå å svelle i 10min.
• I mens gelatin og vann sveller tar du en liten kjele og varmer resten av vannet med sukker og sirup. La dette bli godt og varmt og la alt sukker smelte i blandingen.
• Start mikseren og hell sukkerblandingen langsomt i gelatinblandingen mens mikseren går.
• La nå mikseren stå i ca 30min til du har en tyktflytende gummiaktig masse. Bland så inn vanilje.
• Når massen er ferdig tar du en sprøytepose med en rund stor tipp eller bare klipp hull i posen, så du kan lage "derter". Sprøyt så ut marshmallows på det melispudrede bakepapiret.
• La marshmallowsene stå kaldt til de blir faste i formen, da kan du trille de rundt i melis for å puddre hele søtsaken.
• Oppbevar marshmallowsene i en luft tett boks for at de skal holde seg myke og fine.

Kilde: Passion4baking

Pikekyss

Pikekyss er noe jeg husker vi spiste fra barndomen. Det var noe spennende, noe nesten "ulovlig godt" med pikekyss! Jeg vet ikke om det var navnet eller de søte fargene som gjorde spenningen, men godt var det. Min plan var å lage rosa og hvite pikekyss, men min blemme blir mitt råd. Ikke bruk vanlig Idun konditorfarge, det smelter marengsen. Så nå må jeg gå til innkjøp av Wiltons farger. De er helt fantastiske! Så hvite pikekyss ble det på meg.

3 eggehviter

1/4 ts vinstein/cream of tartar

(kan erstates med hvit eddik el. sitronsaft)

1/8 ts salt

2 ts vanilje ekstrakt

115 gr Sukker

• Forvarm ovnen til 100grader C og trekk to stekeplater med bakepapir.
• Stivpisk eggehviter, Vinstein, Salt og Vanilje ekstrakt til det er skummete i en kraftig kjøkkenmaskin.
• Tilsett sukkeret litt etter litt og kjør kjøkkenmaskinen på max hastighet i mellom.
• Forstett å kjøre på max til massen er stiv, du skal kunne holde bollen opp ned uten at massen faller ut.
• Om du nå ønsker farger del evt. opp blandingen og tilsett fargen nå, men husk... ikke vanlig kondittorfarge.
• Før nå massen i en sprøytepose med Wilton 21 tut på og lag søte små pikekyss på to stekeplater trukket med bakepapir.
• Stek så bekke platene samtidig i ovnen i ca 45min til 1t. Når de er ferdige slår du av ovnen og lar de stå i ovnen så de gradvis kjøles i 1t.

Rocky Road Bars

Så sitter vi her og får veldig veldig lyst på noe søtt og godt. Sjokolade... ja... Da er Rocky Road Bars fantastiske. De kan være jule konfekt eller bare lørdags godis. Du kan pakke inn en gjeng med oppkuttede RRB og pakke de inn i cellofan, da er det en fin liten gave å ta med om man er invitert til venner. Bildet er fra første gang jeg laget de, da hadde jeg ikke mini marshmallows, så de er laget med store som er kuttet opp. Jeg kutter også bitene mindre nå en jeg gjorde da. Må vel få se om jeg får tatt nytt bilde neste gang de blir laget. Men! Disse herlige små munnfullene er helt fantastisk. Du kan selvfølgelig velge å kutte de til store biter, men selv foretrekker jeg de i små munnfull.

125gr Mykt Usaltet Smør

300gr Mørk Sjokolade

3ss Lys Sirup

200gr Digestive Kjeks

100gr Mini Marshmallows

• Smelt smør, sjokolade og sirup i en panne med tykk bunn eller i vannbad.
• Ta ut ca 125ml og sett det til siden.
• Smuldre opp kjeksen til små biter og smuler.
• Vend inn kjeksen og marshmallowsene i sjokoladeblandingen.
• Ta en form ca 20 x 20cm el. og kle den med bakepapir.
• Hell i sjokoladeblandingen og trykk den forsiktig ned i formen.
• Hell over den sjokoladen du tok tilsiden.
• La det hele stå i kjøleskapet i minimum 2timer før du kutter i den for å nyte.

Kilde: NigellaExpress