Disse søte cupcakene laget jeg til lille Celines 1-års dag. Det var utrolig varmt den dagen så i allt kaoset med en smørkrem som ikke skulle begynne å smelte glemte jeg helt å ta bilder. Men mammaen til Celine synes cupcakene var så gode at hun har laget de selv på nytt, så da fikk jeg bilde av henne :) Tusen takk Silje! Det er jo ikke alltid ting går som planlagt, for her var jeg tenkt å ha hvit sjokolade ganash på toppen, men min sjokolade ganash ble ikke noe suksess så det ble smørkrem i stede. Som dere ser er det litt rosa farge i deler av smørkremen for å få litt søt effekt på toppene.
Denne oppskriften har jeg lånt av Manuela fra Passion4baking. Hennes fantastiske blogg er virkelig verdt en tur innom. Men pass på! Du blir fort hektet, der er det mange fantastiske oppskrifter og nydelige bilder :) For å lage disse cupcakene må du ha en pakke bringebærmousse, det selges ikke i Norge, men om du har noen gode venner i Sverige, eller skal på harry shopping er det bare å hamstre Hallonmousse.
3dl Sukker
200g Smør
4 Egg
5dl Hvetemel
2ts Bakepulver
3ts Vaniljesukker
3dl Kremfløte
1pk Bringebærmousse
- Forvarm ovnen til 200grader C , trekk muffinsformene med papir eller smør selve formen med smør.
- Pisk smør og sukker hvitt, tilsett ett egg om gangen.
- Bland sammen mel, bakepulver, vaniljesukker i en egen bolle for så å røre det inn i smørkremen, rør for hånd.
- Hell i bringebærmousse og rør om, tilsett så fløten og rør den inn også :)
- Fyll cupckakeformene 3/4 fulle og stek i ca 10 -15min.
- Avkjøles på rist.
2 kommentarer:
Synes Makka Pakka-kaken din er så flott, så har linket til innlegget om den i dag. :)
Du, det så jeg nettop! Så utrolig hyggelig. Veldig fin blogg du har, spennende! Jeg regner med du kjenner Monicha? :)
Legg inn en kommentar