Skivebrød med hvitløksfyll

Dette deilige skivebrødet var morsomt å bake. Det kjente jeg at jeg trengte nå etter min uoverensstemmelse med Martha Stewarts muffinser. Her kan man variere innholdet i brødet med det man måtte ønske. Jeg skulle ha et brød til dagens middag, lasagne. Så mitt valg av innhold ble hvitløk, frisk basilikum og soltørket tomat og ost i olje. Resultatet ble nydelig.

En ting jeg liker spesiellt med skivebrød er at man trenger ikke kniv for å skjære det opp, det brytes lett opp i skiver og så er de ferdig smurte! Kan jo nesten kalle det latmannsbrød :) Helt perfekt til piknik egentlig.

1 pose Tørrgjær

1 1/4dl lunket Vann

1ss Sukker

3ss Hvetemel

550g Hvetemel

2ts Havsalt

2 1/2dl lunket Vann

1/2dl Oliven olje

3 fedd Hvitløk (hakket)

3 stk. soltørkede Tomater (hakket)

ca 10 Basilikum topper (hakket)

30g revet Norvegia

• Til å begynne med blander du sammen tørrgjær, 1 1/4dl vann, sukker og 3ss Hvetemel i en liten bolle. La blandingen stå på en lun plass i ca 10min for at gjæret skal aktiviseres. Du vil se at blandingen begynner å boble/skumme og fordobles i mengde. Gjør den ikke det er gjæren død, og du må begynne på nytt.

• I bollen til kjøkkenmaskinen blander du sammen mel og salt.
• Hell gjærblandingen og start kjøkkenmaskinen, kjør på medium/lav hastighet mens det hele blandes. Hell inn resten av vannet mens du blander.
• Elt deigen i ca 5min på høy hastighet til du har en smidig deig.
• La deigen heve i ca 1t på et lunt sted med plast trukket over bollen.

• Varm oljen og hvitløk i en liten kasserolle. På den måten blir hvitløken rundere og ikke så skarp.
• Bland inn basilikum og soltørket tomat.
• Når oljen er avkjølt kan du også blande inn osten.

• Når deigen er ferdig hevet banker du den ned med ett dunk, hell den ut på en lett melete bakeflate og elt deigen i ca 1min.
• Del deigen i to, så tar du hver del og deler i nye 8 deler. Du lager to korte brød som stekes i samme form.
• Smør en 30cm lang brødform og sett den til side.
• Av alle små delene lager du skiver som er ca 6cm i diameter. Legg en skive på benken, legg på fyll, så en ny skive over der, nytt fyll og ny skive... osv.

• Når du har stablet alle åtte skiver, legger du stablen rett opp stående i brødfomen. Sett noe litt tungt så den ikke sklir mens du lager neste del.
• Gjør det samme med den andre delen av brødet og flytt også denne stablen i formen.
• Nå har du to brød som skal etterheve i ca 30min.

• Forvarm ovnen til 220grader C
• Pensle brødet med melk og stekes i ca 30min.
• Velt brødet over på rist når det er ferdig stekt. Nytes varmt eller kaldt.