Banansjokolade kake

Dette er den beste sjokoladekaken jeg noen gang både har bakt og smakt. Den er helt himmelsk! Den er veldig lett å bake og veldig lett å smake! Man kan jo si at den ikke er så usunn, den har jo ikke smør i røren. MEN, den har jo nok av sukker til å gire opp en hel flokk med unger! Men det er nok akkurat det som gjør den så fantastisk og saftig.

400gr Sukker

245gr Mel

75gr Kakao

1 1/2ts Bakepulver

1 1/2ts Natron

1/2ts Salt

2 store Egg

2 medium str. modne Bananer (moste)

240ml varmt Vann

120ml Melk

120ml Rapsolje

1 1/2ts Vanilje Extrakt

Sjokolade Ganache Glasur

230gr Kokesjokolade

180ml Kremfløte

15gr Usaltet smør

• Forvarm ovnen til 180grader C og sett risten midt i ovnen. Smør en 23x33cm form og sett den til side.
• Visp sammen sukker, mel, kakao, bakepulver, natron, og salt i en stor bolle. Sett det til side.
• Nå visper du sammen eggene, de moste bananene, vann, melk, olje og vanilje extrakten i en ny stor bolle.
• Tilsett de våte ingrediensene i de tørre og visp det hele sammen. Røren skal være ganske tynn. Hell den i formen og sett den i ovnen.
• Stekes i 35 - 40min til en testpinne kommer ut ren etter å ha vært satt midt i kaken.
• La kaken kjøles på rist. Når kaken er helt kald kan du kle den med glasur.

Ganache: Hakk sjokoladen og legg den i en stål bolle. Sett den til siden. Kok forsiktig opp fløten og smør i en liten kasserolle, kun til det akkurat koker. Hell det så over sjokoladen med engang, og la det stå i 5min. Rør så til det er glatt og fint. Når Ganachen er helt kald, visp den til den er myk og kremaktig. Smør den så over kaken.

Kilde: http://joyofbaking.com