Suppebrød

Da er sommertiden snart over og tiden for baking kommer tilbake. Jeg fikk høre i dag at det var på tide med noen nye oppskrifter så det er vel et spark bak til å komme ut av sommer modus :)

Her kommer en oppskrift på noen nydelige suppebrød som mamma og jeg laget sammen da jeg var hjemme i Juli. Oppskriften er opprinnelig for nanbrød, men vi endret den litt og fikk som resultat akkurat hva vi ønsket. Nydelige brød som kan dyppes i supper og sauser.

1/2pk Tørr Gjær

1/4dl Melk (lunken)

1ts Sukker

2ss Rømme

3ss Creme Fraish

1ts Salt

1ts Bakepulver

1 Egg (pisket)

2ss Rapsolje

2fedd Hvitløk (finhakket)

ca 8dl Hvetemel

Vann til pensling og Maldonsalt til strøing

• Rør gjæren ut i melken og tilsett sukkeret. La blandingen stå lunt i 15min.
• Bland inn rømme, creme fraish, salt, bakepulver, egg, olje, hvitløk og 1/4 av melet. Rør om til blandingen blir blank.
• Tilsett resten av melet litt etter litt. Elt deigen godt.
• Varm en bolle i varmt vann, tørk den og pensle den med olje. Legg deigen i og la den heve i ca 1t til deigen er dobbelt så stor.
• Forvarm ovnen til max varme på din ovn (ca 250 -300grader C) og klargjør to stekeplater med bakepapir.
• Del deigen i åtte og form dråpeformet flate brød med hendene.
• Pensle brødene med vann og strø på maldonsalt.
• Stek brødene i ca 5-7min siste min. med grill funksjon.