Sjokolade Pavlova

Sjokolade og jordbær er jo en herlig kombinasjon, og når man i tillegg får marengs og krem da sier det seg selv at det blir både søtt og herlig. Pavlova passer perfekt til en sommerkveld med jentene. Oppskriften er for 8-10personer, mens den på bildet er laget av halvporson.

Marengs basen:

6 Eggehviter

300gr Sukker

3ss Kakao (siktet)

1ts Balsamic Eddik

50gr mørk Kokesjokolade (finhakket)

Krem og Pynt:

3dl Kremfløte

1ts vaniljesukker

300gr Jordbær

3ss mørk Kokesjokolade (hakket)

• Forvarm ovnen til 180grader C. Tegn opp omrisset av en sirkel tegn av en rundform på et bakepapir og legg det med "vrangen" opp på en stekeplate.
• Pisk eggehvitene. Når de begynner å bli glatte tilsetter du 1ss sukker om gangen mens mikseren går.
• La dette piskes til du har en stiv og glatt marengs.
• Dryss så over kakao, eddik og finhakket sjokolade. Vend dette forsiktig inn.
• Når det hele er blandet heller du marengsen på bakepapiret og former den til en tykk sirkel etter mønsteret du tegnet opp. Glatt sidene og toppen.
• Sett platen i ovnen og skru umiddelbart ned til 150grader C.
• La det steke i 1t., skru så av ovnen, åpne døren forsiktig og la marengsen stå i ovnen til den ikke lenger er varm.
• Når du skal servere pavlovaen setter du marengs basen på et kakefat.
• Pisk kremen med vaniljesukker i til den er myk og fin, men ikke stiv. Hell den så over marengs basen og spre den utover.
• Hakk sjokolade og kutt opp jordbærene i ønsket størrelse.
• Strø jordbærene over kremen tilfeldig, og så sjokoladekrøllene over bærene.

Kilde: Nigelas Express

Fetapizza

Noen dager er jeg rett og slett litt matlei, og aner ikke hva jeg skal lage til middag. Da er små porsons pizza tingen her i huset. De kan stekes i ovnen eller på stenplate på grillen.

2dl varm/lunket vann (40graderC)

0.5dl Oliven Olje

1pk tørr gjær

Hvetemel (jeg sper til deigen er fin)

55gr Feta ost

5 Soltørkedetomater (hakket)

3ss oje til pensling

• Hell vann og olje i en stor bakebolle, og rør ut gjæren.
• Spe med hvetemel til deigen er en tykk røre. Smuldre inn fetaosten og de hakkede tomatene.
• Spe så inn hvetemel til deigen er fast men bittelitt klissete.
• Trekk plastfolie over bollen og legg over et klede, la deigen heve i 30min.
• Mens du lar deigen heve forvarmer du ovnen til 250grader C og legger et bakepapir på en stekeplate. Du lager også ønsket saus og kutter opp toppingen til pizzaen.
• Når deigen er hevet ferdig deler du deigen inn til fire små pizzaer som du først smører saus på, så strør du ost og deretter legger du på ønsket fyll.
• Pensle kantene på pizzaen med olje og la de steke i 15min, om du ønsker en litt brent skorpe kan du sette på grillen i noen minutter, men følg med så den ikke brenner seg helt.

Red Velvet Cupcake

Her er en cupcake som er laget av en type kake som er veldig spesiell, kanskje mest kjent i statene. En helt egen cupcake, bare til deg! Det er det som er så fint med cupcakes, det er en kake som er laget bare til deg, du trenger ikke dele med noen. Her har jeg laget Red Velvet Cupcake med Vanilla Icing, du kan også bruke Cheese Cream Frosting (Ostekrem). Om du bruker vanlig konditor farge vil ikke den røde fargen på kaken komme godt frem (det er det jeg gjorde, da det var den eneste rødfargen jeg hadde), om du bruker gelepaste farge blir kaken sterk rød.

590ml Hvetemel

2ss Kakao

1ts Salt

355ml Vegitabilsk olje

2 store Egg (romtemperert)

1/2ts gelepaste Rødfarge

1ts Vanilje Ekstrakt

235ml Skummet Kulturmelk

1 1/2ts Natron

2ts klar Eddik

• Forvarm ovnen til 175grader C og legg 24 muffinspapir i muffinsform (kan lages til 12 store muffins men da må du øke steketiden med ca 10min, bruk testpinne).
• Pisk sammen det tørre i en stor bolle.
• I en miksmaster piskes olje og sukker sammen på høy hastighet.
• Tilsett ett egg om gangen, pisk sammen.
• Tilsett farge og vanilje.
• Senk hastigheten til laveste tempo og tilsett mel og melk litt etter litt.
• I en liten bolle bland sammen eddik og natron (det vil skumme opp).
• Hell eddikblandingen i røren og kjør mikseren i medium hastighet i ca 10sekunder.
• Fordel røren i de 24 muffinkoppene og stek cupcakene i 20min.
• La de avkjøles i muffinsformen på rist før du tar de ut av formen.
• Cupcakene kan fryses opptil 2mnd.

Kilde: Martha Stewart Cupcakes

Krydderkake

Denne krydderkaken er som et stort stykke myk pepperkake. Saftig og spennende, like god med melis glasur som med vanilla icing. Denne oppskriften er til en langpanne. Du kan fint dele den opp når den er kald og fryse delene. Da er det enkelt å ta opp når anledningen måtte by seg.

190gr Smør

1l Skummet Kultur Melk

5dl Sukker

3 1/2ts Kanel

1 1/4 ts Nellik

1ts Kardemomme

1 1/4ts Natron

12.5dl Hvetemel

• Forvarm ovnen til 200grader C og kle en langpanne med bakepapir.
• Smelt smøret og la det avkjøles.
• Rør sammen melken og sukkeret i en stor bolle.
• Tilsett krydder og natron, rør dette inn.
• Tilsett mel og smør vekslesvis, bland det hele til en fin jevn røre.
• Hell røren i langpannen og stek kaken på nederste rille i ca 30min. La den avkjøles i formen.
• Hvelv kaken ut av formen og ta bort bakepapiret.

Kilde: Kakefesten

Rustikk Pizza

Disse en manns pizzaene er kjempe fine og lette å lage om du er tom for middags ideer. Bruk det du har i kjøleskapet til fyll. Jeg hadde en pose pizzafyll som jeg kokte opp med vann. Jeg la opp mine små på denne måten. Deig, pizzasaus, ost, sjampinjong, løk, spekeskinke, paprika og så oregano på toppen.

Deig:

2.5dl lunket Vann

1pk tørr Gjær

4ss Oliven Olje

6dl Hvetemel

1/2ts Salt

• Bland alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin med eltekrok og la den kjøre på medium hastighet i ca 5min.
• Dekk til bollen og la deigen heve til dobbelt størrelse.
• Bak ut pizzaene, legg på fyll og stek de midt i ovnen på 250grader i ca 10-15min

Sitronkrem

Sitronkrem er helt supert å fylle inn i en kake, i en sukkerbunn sammen med jordbærkrem. Eller man kan bruke det til å dyppe søte scouns i. Syrlig og friskt! Jeg brukte det i min sukkerbunn og det smakte fortrefelig. jeg glemte selvfølgelig å ta bilde, men når jeg lager det igjen skal jeg ta bilde og legge det ut.

3 store Egg

80ml friskpresset Sitronjuice (ca 2sitroner)

1ss finraspet Sitronskall

150gr Sukker

65gr usaltet Smør (romtemperert)

Tips! Kalde sitroner er lettest å raspe. Rasp sitronen rett før den skal presses, siden sitronen mister fuktighet om den er raspet og blir liggende. Legg sitronen noen sekunder i mirkoen da slipper den lettere juicen. Sil av sitronsaften for å fjerne evt. steiner og fruktkjøtt.

• Rasp sitronen og press ut juiceen, sett dette til side.
• Lag ett vannbad med småkokende vann, i bollen pisker du sammen egg, sukker og juice til det er godt blandet.
• Rør konstant mens det små koker så det ikke dannes snerk, helt til blandingen er tykk som rømme (ca 10min).
• Tøm blandingen igjennom en sil for å fjerne evt. klumper.
• Kutt smøret i biter og legg de i blandingen. Rør til smøret er helt smeltet inn.
• Tilsett tilslutt sitronskallraspet.
• Dekk til med plastfolie eller sett blandingen i en luft tett boks og la den avkjøle.
• Blandingen vil tykne mens den kjøles. Du kan oppbevare Sitronkremen i ca en uke i kjøleskap.
• Om du ønsker en mildere og lettere krem kan du piske opp 120ml kremfølte og vende det inn i sitronkremen.

Banan muffin uten sukker

Disse Bananmuffinsene er laget til små barn fra alderen 10mnd. Derfor inneholder de ikke noe sukker eller salt. For oss voksne smaker de nok litt tamt, men for de søte små er de kjempe gode.

4.5dl Hvetemel

2ts Bakepulver

1/2ts Natron

1/2ts Kanel

1Egg (lett vispet)

2 Bananer (moste)

1ts Vanilje Ekstrakt

2.5dl Melk

3/4dl Rapsolje

• Forvarm ovnen til 180grader C og sett i muffinpapir i en 12muffinform.
• Visp lett sammen de tørre ingrediensene i en stor bolle.
• Visp sammen egget, tilsett de moste bananene og vanilje ekstrakten,visp sammen.
• Visp inn melk og olje.
• Bland det våte inn i det tørre forsiktig med en plast sleiv (ikke bland for mye).
• Hell røren i muffinformene og stek i 25-30min. Avkjøles på rist.

Sukkerbrød

Sukkerbrød er vel den mest brukte oppskriften i norsk kakebaking. Oppskriften er nesten for lett til å skrive ned, men her kommer den. Du kan bruke kaken til bløtkake, marsipankake, gelekake, ja det er vel bare å slutte å ramse opp for den kan brukes til så mangt. Jeg har planer om å fylle min med Dr.Oetker Tårtfylling med Jordgubbssmak som jeg kjøpte i Sverige, og trekke kaken med Marshmallowfondant. Sukkerbrød kan fryses, så det kan fint bakes dager før festen.

5 Egg

150gr Sukker

150gr Hvetemel

1ts Bakepulver

• Forvarm ovnen til 175grader C og legg bakepapir i bunnen av en springform 24cm.
• Pisk tykk og lys eggedosis av eggene og sukkeret.
• Sikt hvetemel og bakepulver inn i eggedosisen og vend det forsiktig inn. Pass på at alt er blandet, men bruk forsiktige bevegelser.
• Hell blandingen over i springformen og stek midt i ovnen i ca 30 -35min.
• La kaken avkjøles helt i formen før den kuttes i kanten med en kniv for så å hvelves over på rist.

Grovbrød

Nå dufter det nystekt brød i huset. Det er kjempe deilig og jeg gleder meg til å ta en skive med brunost på.

50gr tørr Gjær

1 ts Salt

500gr Hvetemel

2dl Havrekli

225gr Siktet Rugmel

200gr Grov Rugmel

75gr Sammalt Hvete Fint

3ss Solsikkekjerner

2ss Lys Sirup

7dl lunket Vann

• Bland alt det tørre og tilsett vannet, elt godt. Gjerne i en kjøkkenmaskin med eltekroken på.
• La deigen heve i ca 1t før du former ut to brød som legges på en stekeplate.
• Forvarm ovnen til 180grader C og la brødene etterheve i 30min.
• Kutt diagonalt i brødene for rustikk mønster, pensle med melk og strø på solsikkefrø.
• Stekes i 60min, avkjøles på rist.
• La brødet avkjøles før du skjærer i det.

Sprø Sjokolade og Havrekjeks

Noen dager trenger man noe ekstra godt, litt kos. Her er oppskriften på noen sprø kjeks som er fine å dyppe i kaffe eller bare som side kos. Om du får kaffe gjester kan du bake disse kjeksene i en reser fart. De er raske å lage og stekingen ordner seg jo selv.

115gr usaltet Smør (mykt)

1 1/2dl lyst brunt Sukker

1 Egg

1 1/2dl Havregryn

1ss Melk

1ts Vanilje Ekstrakt

2 1/2dl Hvetemel

1ss Kakao

1/2ts Bakepulver

1/2ts Natron

200gr mørk Sjokolade (hakket i biter)

• Forvarm stekeovnen til 180grader C og trekk to stekeplater med bakepapir.
• I en kjøkkenmaskin rør sammen smør og sukker til luftig.
• I en egen bolle sikter du sammen mel, bakepulver, natron og kakao.
• Rør inn Egget, og tilsett havregryn, melk og vanilje ekstrakt. Rør så alt er godt blandet.
• Hell i melblandingen og rør. Bland så inn sjokolade bitene.
• Sett 1ss store kaker på stekebrettene, ca 20stk.
• Stek begge brettene samtidig i ca 15-20min, de skal være faste ved berøring, men ikke harde.
• La de stå i ca 2min på platen før de avkjøles på rist.

Vaniljesnurrer

Vaniljesnurrer har en fantastisk god grunnoppskrift som jeg også bruker på boller og skolebrød. Resultatet er mykt, lett og luftig. Helt perfekt resultat får jeg av denne oppskriften.

2l Hvetemel

1pk tørrgjær (rød pakke for søt deig)

200gr usaltet Smør

7dl Melk

2dl Sukker

1 Egg

Fyll:

1pakke Piano Vaniljekrem

6ss Sukker

4ts malt Kanel

• Smelt smøret og tilsett melken så blandingen er lunket ca 40grader C.
• Putt 1l Hvetemel og gjær i en kjøkkenmaskin (med visp), tilsett vesken og bland forsiktig for så å vispe i ca 3min på høy hastighet.
• Tilsett så egg og sukker for så å piske dette inn.
• Ta nå på eltekroken og tilsett resten av melet. La deigen elte i noen minutter på høy hastighet.
• La deigen heve i 30min til 1time.
• Trekk to stekeplater med bakepapir eller smør de. Forvarm stekeovnen til 200grader C.
• Hell deigen over på en melete benkeplate og kna den inn til en smidig fin deig. Del deigen inn i to emner.
• Kjevle ut emnene i rektangler la de være ca 2cm høye.
• Smør på vaniljekrem, strø på sukker og kanel og rull sammen.
• Kutt opp 3cm tykke skiver og legg de på stekebrettet. Etterhev ca 15min, pensle så med melk.
• Stekes i ca 20-25min midt i ovnen. Når de er ferdige, pensle igjen med melk og la de avkjøles på rist.
• Ta evt. på melisglasur før servering.

Mmmmm Pizza!

Pizza er jo selveste lørdagskosen! Min pizza deig inneholder både ett egg og litt sukker, mange undrer seg over dette, men det hjelper til på luftigheten i deigen. Jeg har ikke skrevet ned mengde hvetemel, for det har jeg aldri målt opp, jeg bare sper på til deigen blir fin. Når det kommer til timian klipper jeg av en bukett på str. med en kr. Så trekker jeg bladene av stilkene, så det ikke er lange stilker i deigen. Dette er en pizza med tykk bunn. Jeg har fortsatt ikke forsøkt å koke for så å hermetisere egen pizza saus, så jeg bruker Toros pizzafyll pose med Urter som jeg "pimper" opp litt med annet krydder. Den er kjempe god! Jeg bruker kyllingkjøttdeig, for den synes jeg er lettere og bedre enn vanlig kjøttdeig, også selvfølgelig ost... mmm!

2dl varmlunket Vann

1pk tørr Gjær

Hvetemel

1 Egg

1ts Sukker

3ss Olivenolje med Basilikum

1/2ts Salt

Frisk Timian

• Smør en langpanne og varm ovnen til 225grader C
• Bland vann og gjær for så å spe med litt hvetemel som du visper sammen.
• Når den har en grøtete konsistens bland inn egget, sukker, olje, timian og salt. Rør om med en sleiv.
• Tilfør nå hvetemel til deigen er smidig og fin.
• La den heve i ca 30min (Fin tid å lage fyllet på).
• Når du har bakt ut deigen og lagt på fyll og ost, stekes pizzaen midt i ovnen i ca 15min.

Banan Brød

Bananbrød er deilig mykt, saftig og søtt. Prøv en skive til kaffen' eller til et glass rødvin. Jeg elsker duften i huset etter at jeg har bakt dette brødet, varm og søt banan lukt fyller seg i rommet.

3 - 4 modne Bananer (moset)

75gr smør (smeltet)

2.5dl sukker

1 Egg (pisket)

1ts Vanilje Ekstrakt

1ts Naton

1/4ts Salt

• Forvarm ovnen til 175grader C og smør en brødform.
• Smelt smøret og sett det tilside mens du moser bananen.
• Bland mosetbananer, smør, sukker, egg og vanilje ekstrakt i en stor bolle.
• Strø over natron og salt og tilsett melet til sist.
• Hell røren i den smurte brødformen.
• Stek brødet i 1time, avkjøl på rist.
• Serveres varmt eller kaldt. Evt. dryss over med melis.

Dobbel Sjokolademuffin

I dag hadde jeg min gode veninne på besøk og da måtte vi ha noe godt til kaffen. Vi ble enige om at sjokolade var det vi trengte, og mye av det! Jeg kastet meg over oppskriftene og kastet rask sammen denne muffinsblandingen. Disse muffinsene har dobbelt opp med sjokolade så hva kan tilfredsstille en søthunger mer?

113gr usaltet Smør, smeltet og avkjølt

2 store Egg

240ml buttermilk (evt.240ml melk med 1ss eddik eller sitronsaft, la stå i 5-10min)

2ts Vanilje Ekstrakt

230gr Hvetemel

60gr Kakao

265gr lys Brunsukker

1ts Bakepulver

1ts Natron

1/2ts Salt

100gr Melkesjokolade eller Kokesjokolade i biter

• Forvarm ovnen til 190grader C og legg muffinspapir i en muffinsform ca 12stk.
• Smelt smør og sett det tilside så det blir avkjølt.
• Om du ikke har Buttermilk, så tar du 1ss klar eddik eller 1ss sitronsaft i 240ml melk og lar den stå i 5-10min.
• I en stor bolle, visp sammen de tørre ingrediensene og bland inn sjokoladebitene.
• I en litt mindre bolle visper du sammen egg, vanilje ekstrakt og melk.
• Hell den våte blandingen over i den tørre, og bland forsiktig sammen til det hele er akkurat blandet sammen. Ikke bland for mye!
• Hell så blandingen i muffinsformene og la de steke midt i ovnen i ca 20min, til du får en testpinne ut ren.

Kilde: joyofbaking

Grove Bagels

Bagels, det har jeg aldri forsøkt å lage før i dag. Alle ble ikke helt vellykket, men jeg tror det har med kokingen i bakepulvervannet. Jeg lurer på om vannet må byttes, for den første runden ble kjempe bra, mens de på andre brett ble katastrofe og endte i søppelkassen. Her er en oppskrift jeg laget fra oppskrift for fine bagels, noen endringer med mel og olje så var den saken klar. Bagels er veldig godt med Philadelphia ost, din favoritt skinke, noen salatblad og litt paprika eller tomat. Kos deg!

400gr Hvetemel

600gr Sammalt Hvetemel

50gr Gjær

1ts Salt

1ts Sukker

6dl lunkent Vann

0.5dl Olje

100gr Lett Rømme

• Enkelt og greit, bland alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin og elt det godt sammen
• La deigen heve i 30min
• Kjevle ut deigen ca 3cm tykk, og trykk ut rundinger med igjen små rundinger fjernet i midten. Som en smultring.
• Kok opp vann, 1ts bakepulver og 1ss sukker i en vid kasserolle.
• Kok bagelsene i ca 3-4min for så å legge de på stekebrettet (smurt eller bakepapir). Ikke fall for fristelsen til å snu bagelsene i vannet. La de bade i fred!
• Pensle med egg og strø på f.eks valmuefrø, maldonsalt, solsikkefrø eller det du måtte ønske om du ønsker noe på de i det hele tatt.
• Stekes på 225grader C i ca 20min.
• Avkjøles på rist.

Citrus Ostekake

Dette er min favoritt ostekake. Om jeg husker riktig så fant mamma denne oppskriften i et ukeblad. Ingen steking, bare kjøling. Den har en veldig frisk og fresh smak, veldig god på en vårdag som denne.

Bunn:

1pakke Bixit Kjeks

150gr Smør

Ostekake:

1pakke Sitron Gelé

2dl Appelsin Juice

1/2dl Vann

3pakker Mandarin og Ananas kremost

1 1/2dl Lett Rømme

1 1/2dl Melis

3dl Kremfløte

Gelélokk:

1pk Sitron Gelé

5dl Vann

(Her brukes kun litt av blandingen etter eget ønske)

• Kle en springform ca. 24cm. med plastfolie eller bakepapir
• Smelt smøret i en kasserolle, knus kjeksen i en pose eller en kjøkkenmaskin og bland dette. Fordel massen i springformen og sett den i kjøleskapet.
• Varm vesken til lett oppkok og tilsett geleen. Rør den godt om til den er helt oppløst og sett kaserollen i kaldt vann for rask avkjøling.
• Rør sammen smøreost, rømme og melis
• Pisk fløten til stiv krem og bland den inn i osteblandingen.
• Vend geleblandingen forsiktig inn i det hele med en slikkepott, litt om gangen.
• Hell ostekakeblandingen over kjeksbunnen og sett kaken tilbake i kjøleskapet.
• Når ostekaken er stivnet lag gelé til gelélokk etter anvisningen på pakken. Kjøl geleen så ned før den helles over kaken i ønsket tykkelse.

Pikekyss

Pikekyss er noe jeg husker vi spiste fra barndomen. Det var noe spennende, noe nesten "ulovlig godt" med pikekyss! Jeg vet ikke om det var navnet eller de søte fargene som gjorde spenningen, men godt var det. Min plan var å lage rosa og hvite pikekyss, men min blemme blir mitt råd. Ikke bruk vanlig Idun konditorfarge, det smelter marengsen. Så nå må jeg gå til innkjøp av Wiltons farger. De er helt fantastiske! Så hvite pikekyss ble det på meg.

3 eggehviter

1/4 ts vinstein/cream of tartar

(kan erstates med hvit eddik el. sitronsaft)

1/8 ts salt

2 ts vanilje ekstrakt

115 gr Sukker

• Forvarm ovnen til 100grader C og trekk to stekeplater med bakepapir.
• Stivpisk eggehviter, Vinstein, Salt og Vanilje ekstrakt til det er skummete i en kraftig kjøkkenmaskin.
• Tilsett sukkeret litt etter litt og kjør kjøkkenmaskinen på max hastighet i mellom.
• Forstett å kjøre på max til massen er stiv, du skal kunne holde bollen opp ned uten at massen faller ut.
• Om du nå ønsker farger del evt. opp blandingen og tilsett fargen nå, men husk... ikke vanlig kondittorfarge.
• Før nå massen i en sprøytepose med Wilton 21 tut på og lag søte små pikekyss på to stekeplater trukket med bakepapir.
• Stek så bekke platene samtidig i ovnen i ca 45min til 1t. Når de er ferdige slår du av ovnen og lar de stå i ovnen så de gradvis kjøles i 1t.

Rosa sukker

Hvorfor kjøpe kakepynt som strøssel ol. når man kan lage noe så lett og så fint som farget sukker. Her har jeg laget rosa sukker, og det tok meg hele 30sekunder. Velg din favoritt farge og bruk sukkeret som kakepynt på sjokoladekake, bløtkake, cupcakes... ja det er kun fantasien som stopper deg! Jeg vil siden bake noe der jeg pynter med dette sukkeret.

30gr Sukker

3dråper kondittorfarge (Rød)

• Hell sukkeret i en plastpose eller i en liten skål.
• Tilsett din valgte farge og rist eller rør om.
• Spre sukkeret utover et bakepapir for å tørke i noen minutter.
• Hell sukkeret på en fin liten flaske for oppbevaring.

Sitron kake

Har du lyst på noe syrlig? Da er denne Sitron kaken noe for deg! Her er det smak av deilig saftig sitron som dominerer. Denne kaken er fin å servere etter mat, eller til en god kopp te.

226gr usaltet Smør (romtemperert)200gr Sukker

4 store Egg

1ts Vanilje ekstrakt

1 stor Sitron (skallet rapet, kun det gule)

260gr Hvetemel

2ts Bakepulver

1/4ts Salt

60ml nypresset Sitronsaft

Sitron glasur:

150gr Melis (siktet)

Saften av en halv Sitron

• Forvarm ovnen til 180grader C og plasser risten midt i ovnen. Smør en 24cm rundform og sett den tilside.
• Pisk smør og sukker til det er en lys og luftig blanding, ca 5 -10min.
• Tilsett eggene, ett om gangen og pisk godt i mellom hvert egg.Pisk så inn vaniljen og sitronskallet.
• Sikt sammen mel, bakepulver og salt, for så å blande det inn i røren sammen med sitronsaften.
• Vend det hele sammen til det akkurat er blandet.
• Hell røren i formen og jevn over med en slikkepott.
• Stekes i ca 40 - 45min, til du kan føre en testpinne inn og den kommer ut ren.
• Avkjøles på rist, etter noen min kan du fjærne formen.

Sitron Glasur:

• Sikt melisen og tilsett sitronsaften. Glasuren skal være glasur tykkelse, men samtidig tynn nok til at den kan helles over kaken for så å renne nedover siden på kaken.

Denne kaken vil holde seg i flere dager i en lufttett beholder.

Kilde: Joyofbaking (med noe endringer).

Foccacia

Det er så herlig med ny bakt Foccacia til grill mat, salat eller til et glass rød vin. Lett er det å bake, så hvorfor ikke lage neste gang noen kommer på besøk? Foccacia er et mykt brød med mange muligheter. Tilsett urter, oliven, oster eller bare kjør en ren deig med maldon salt på. Min oppskrift er med urter og salt, men føl deg fri til å eksperimentere.

50gr Gjær

1l lunket Vann

1ts Salt

1.5dl Oliven Olje

18dl Hvetemel

Timian

Basilikum

Oliven Olje (før stekingen)

Maldon Salt

• Forvarm stekeovnen til 200grader C
• Forbred urtene, fjern de store stilkene fra timianen og kutt basilikumuen opp i biter.
• Rør ut gjæren i litt av vannet
• Bland i resten av vannet, mel, salt, urter og olje (deigen er ganske bløt).
• Sett deigen på et lunt sted med plast folie over bollen og la den heve i 30min.
• Smør langpannen og hell deigen over i den.
• Etterhev i 15min
• Lag "hull" i deigen med fingrene (tips er å ha mel på fingrene for deigen er klissete). Hell over olivenolje så hullene fylles. Strø så over maldon salt.
• Stek brødet midt i ovnen i 30-40min.